，排骨莲藕香菇汤，一道家常美味汤品的制作方法

排骨莲藕香菇汤是一道家常汤品，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，本文将详细介绍排骨莲藕香菇汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

食材准备

制作排骨莲藕香菇汤，我们需要准备以下食材：

1、排骨：500克，洗净后斩成段，用于提供汤品的肉香。

2、莲藕：200克，去皮洗净，切成块状，为汤品增添清甜口感。

3、香菇：10朵，用清水泡发后去蒂，切成片状，增加汤品的鲜美度。

4、生姜：3片，用于去腥提味。

5、清水：适量，用于炖煮排骨和莲藕。

制作步骤

1、准备食材：将排骨、莲藕、香菇、生姜等食材准备好，清洗干净。

2、焯水处理：将排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，使汤品更加清澈。

3、炖煮排骨：将焯水后的排骨放入锅中，加入适量清水和生姜片，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

4、加入莲藕和香菇：将切好的莲藕和香菇片加入锅中，继续炖煮20分钟，使莲藕和香菇的鲜美味道充分融入汤中。

5、调味：根据个人口味，可适量加入盐、鸡精等调味品，调整汤品的味道。

6、出锅装盘：将炖好的排骨莲藕香菇汤倒入碗中，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。

注意事项

1、焯水处理排骨时，要确保水开后再放入排骨，并撇去浮沫，以保证汤品的清澈度。

2、炖煮时火候要适中，避免过大导致汤品溢出或过小导致炖煮不充分。

3、香菇要提前泡发，以保证其口感和鲜美度。

4、调味时要注意适量，避免过咸或过淡影响口感。

营养价值

排骨莲藕香菇汤是一道营养丰富的汤品，具有以下营养价值：

1、排骨：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有滋阴润燥、补虚强身的作用。

2、莲藕：富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有清热解毒、滋阴润燥、健脾胃等功效。

3、香菇：含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有提高免疫力、降低胆固醇、抗癌等作用。

4、生姜：具有去腥提味的作用，同时富含姜辣素等营养成分，具有驱寒暖身、促进血液循环等功效。

健康功效

排骨莲藕香菇汤不仅味道鲜美，还具有以下健康功效：

1、滋阴润燥：莲藕和排骨都具有滋阴润燥的作用，适合干燥季节食用。

2、提高免疫力：香菇具有提高免疫力的作用，常食有助于增强抵抗力。

3、降低胆固醇：香菇中的膳食纤维有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

4、健脾胃：莲藕具有健脾胃的作用，有助于改善消化功能。

排骨莲藕香菇汤是一道家常美味汤品，制作方法简单易学，通过焯水处理、炖煮、调味等步骤，我们可以轻松掌握这道佳肴的制作方法，在享受美味的同时，还能摄取到丰富的营养价值，经常食用排骨莲藕香菇汤有助于滋阴润燥、提高免疫力、降低胆固醇、健脾胃等功效，让我们一起来尝试制作这道美味佳肴吧！