苦瓜花生排骨汤，一道家常美味汤品的制作方法

在中国的饮食文化中，汤是一道不可或缺的佳肴，苦瓜花生排骨汤以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱，本文将详细介绍苦瓜花生排骨汤的做法，让您轻松掌握这道家常美味汤品的制作方法。

材料准备

制作苦瓜花生排骨汤，我们需要准备以下食材：

1、主料：排骨500克、苦瓜1根、花生100克。

2、辅料：姜片适量、盐适量、料酒适量、清水适量。

制作步骤

1、排骨处理：将排骨洗净，剁成段，放入开水中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出备用。

2、苦瓜处理：将苦瓜洗净，去籽，切成段或片，备用。

3、花生处理：将花生洗净，用清水浸泡30分钟，然后捞出备用。

4、煲汤：将处理好的排骨、姜片放入锅中，加入适量清水，大火烧开，撇去浮沫。

5、加入花生：将泡好的花生放入锅中，转小火慢炖30分钟。

6、加入苦瓜：将切好的苦瓜放入锅中，继续炖煮20分钟。

7、调味：根据个人口味，加入适量盐和料酒调味。

8、出锅：炖煮至汤汁浓郁，排骨、花生和苦瓜均熟透时，即可出锅。

注意事项

1、排骨焯水时，要确保水开后再放入排骨，这样能更好地去除血沫和杂质。

2、炖煮时，要保持小火慢炖，这样能使汤汁更加浓郁。

3、苦瓜虽然具有一定的苦味，但正是这种苦味能中和汤品的油腻感，使汤品更加清爽可口，如果实在无法接受苦瓜的苦味，可以适量减少苦瓜的用量或者选择其他烹饪方法。

4、盐和料酒的用量要根据个人口味来调整，不宜过多或过少。

5、炖好的汤品可以搭配米饭或面条食用，营养丰富又美味。

营养价值

苦瓜花生排骨汤是一道营养丰富的家常汤品，排骨富含蛋白质、脂肪、钙等营养成分，能够补充人体所需的能量和营养，苦瓜具有清热解毒、降血糖、降血脂等功效，对于夏季消暑有着很好的效果，花生则富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有健脾养胃、润肺化痰等作用，这道汤品的搭配既能满足口感需求，又能达到营养均衡的效果。

通过以上步骤，我们成功制作出了美味的苦瓜花生排骨汤，这道汤品不仅口感独特，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在炎炎夏日，来一碗清爽可口的苦瓜花生排骨汤，既能消暑解渴，又能滋补身体，何乐而不为呢？希望本文能对您制作苦瓜花生排骨汤提供一定的帮助和指导。