，美味营养的青菜骨头汤做法详解

青菜骨头汤是一道家常汤品，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，这道汤品以青菜和骨头为主要原料，经过精心熬制，汤汁鲜美，营养丰富，本文将详细介绍青菜骨头汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴。

材料准备

制作青菜骨头汤需要准备以下材料：

1、青菜：适量，根据个人口味选择菜心、小白菜等青菜品种。

2、骨头：猪骨、鸡骨等均可，需提前洗净并焯水去血水。

3、生姜：数片，用于去腥提味。

4、盐：适量，用于调味。

5、清水：足够覆盖骨头，用于熬汤。

6、其他调料：如鸡精、胡椒粉等，可根据个人口味添加。

制作步骤

1、准备骨头：将骨头洗净，放入锅中，加入冷水，大火烧开后撇去浮沫，捞出骨头，用清水冲洗干净。

2、熬汤：将处理好的骨头放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火，慢慢熬制，此时可加入几片生姜，有助于去腥提味。

3、处理青菜：将青菜洗净，切成适当大小的段，备用。

4、加入青菜：当汤熬制到骨头的营养充分释放时，加入切好的青菜段，继续熬煮。

5、调味：根据个人口味加入适量的盐，以及其他调料如鸡精、胡椒粉等，注意不要过多添加调料，以免影响汤的原汁原味。

6、出锅装盘：当青菜煮熟，汤汁浓郁时，即可关火，将青菜骨头汤盛入碗中。

注意事项

1、骨头处理：骨头在熬汤前需要洗净并焯水去血水，这样能去除骨头的腥味，使汤品更加鲜美。

2、火候掌握：熬制骨头汤时需要掌握好火候，先用大火烧开，然后转小火慢慢熬制，这样能使骨头中的营养充分释放到汤中。

3、青菜加入时机：在汤熬制到骨头的营养充分释放时再加入青菜，过早加入会使青菜过于软烂，影响口感。

4、调料添加：根据个人口味添加调料，注意不要过多添加，以免掩盖汤的原汁原味。

5、储存方法：如果一次制作的量较多，可以将其装入保鲜盒中，放入冰箱冷藏保存，但请注意尽快食用，以保证口感和营养价值。

营养价值

青菜骨头汤是一道营养丰富的汤品，具有以下营养价值：

1、骨头：骨头中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，有助于补充人体所需的营养成分。

2、青菜：青菜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，有助于增强免疫力、预防便秘等。

3、汤汁：经过精心熬制的汤汁鲜美可口，有助于促进食欲、滋补身体。

就是青菜骨头汤的做法详解，制作这道汤品需要准备好材料，掌握好制作步骤和注意事项，才能制作出鲜美可口的青菜骨头汤，在享受美食的同时，我们也能摄取到丰富的营养成分，为身体健康加分，希望本文能对您有所帮助，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

小贴士

1、在熬制骨头汤时，可以加入一些红枣、枸杞等食材，既能增加营养价值，又能使汤品更加美味。

2、如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒或者辣椒油来提升口感。

3、在储存青菜骨头汤时，建议将汤面上的油脂去掉，以减少脂肪摄入。

4、可以根据个人口味和需求，适当调整调料和食材的用量。

5、在烹饪过程中要注意安全卫生，确保食材新鲜、烹饪器具清洁等。

通过本文的介绍，相信您已经掌握了青菜骨头汤的做法，在制作过程中要注意火候掌握、材料准备和调味等方面的问题，享受烹饪的过程，品尝自己亲手制作的美味佳肴，也是一种生活的乐趣，希望您能将这道美味的青菜骨头汤分享给家人和朋友，共同品尝美食的快乐。