，茄子包饺子，做法大全，美味尽在其中

茄子包饺子，一道色香味俱佳的家常美食，茄子软糯的口感，搭配鲜美的饺子馅，让人回味无穷，本文将详细介绍茄子包饺子的做法大全，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。

材料准备

1、茄子：选用新鲜、肉质饱满的茄子，洗净去蒂，切成大小适中的丁状。

2、饺子皮：可在超市购买现成的饺子皮，或者自己动手制作。

3、馅料：猪肉末、葱姜蒜、香菜等，根据个人口味调整。

4、调料：盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精等。

制作步骤

1、茄子处理：将茄子丁放入开水中焯烫一下，去除多余的水分，然后捞出沥干水分备用。

2、准备馅料：将猪肉末、葱姜蒜切末，与香菜等调料混合，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀成馅。

3、包饺子：取一张饺子皮，放入适量馅料和茄子丁，将饺子皮对折，按照个人喜好捏出漂亮的饺子形状。

4、煮饺子：将包好的饺子放入开水中，用中火煮至饺子浮起，再继续煮2-3分钟即可。

5、调味：根据个人口味，可在煮熟的饺子上撒上葱花、香菜等提味。

茄子包饺子的变化做法

1、茄子肉馅饺子：将茄子切成细末，与猪肉馅混合，再包入饺子皮中，煮熟后口感鲜美。

2、茄子酱香饺子：在煮饺子时，可加入适量茄子酱，使饺子更加香浓可口。

3、煎茄子饺子：将包好的饺子放入平底锅中，用油煎至两面金黄，外酥里嫩，口感极佳。

4、蒸茄子饺子：将包好的饺子放入蒸锅中，用蒸汽蒸熟，保留了饺子的原汁原味，口感鲜美。

注意事项

1、焯烫茄子时，要注意火候，避免过熟导致茄子软烂。

2、包饺子时，要注意将饺子皮捏紧，避免煮破。

3、煮饺子时，水要足够多，以免粘连在一起。

4、根据个人口味调整馅料和调料的用量。

茄子包饺子的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行调整，在制作过程中，要注意火候和技巧的掌握，以及调料的使用，无论是焯烫茄子、准备馅料还是包饺子、煮饺子等步骤，都需要细心和耐心，只有这样，才能制作出美味可口的茄子包饺子。

通过本文的介绍，相信大家已经对茄子包饺子的做法有了更深入的了解，希望大家在制作过程中能够发挥自己的创意和想象力，制作出属于自己的美味佳肴，最后提醒大家，在享受美食的同时，也要注意合理搭配饮食，保持健康的生活方式。