，家常鸡翅干锅做法详解

鸡翅干锅是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和鲜美的味道深受广大食客的喜爱，我们就来详细介绍一下鸡翅干锅的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味的鸡翅干锅。

所需材料

我们需要准备以下食材：

1、鸡翅：适量，根据个人口味和需求选择鸡翅的大小和数量。

2、干辣椒：适量，用于增加辣味和香气。

3、青蒜：适量，用于提味和增加口感。

4、姜蒜：适量，用于去腥增香。

5、酱油、料酒、盐、糖、鸡精等调味料：适量，用于调味。

制作步骤

1、准备鸡翅：将鸡翅洗净，剁成合适大小的块状，用料酒、盐、姜片腌制10-15分钟，使其更加入味。

2、处理配菜：将干辣椒剪成小段，青蒜切段，姜蒜切末备用。

3、煎鸡翅：锅中倒入适量的油，待油温烧至六七成热时，放入腌制好的鸡翅块，小火慢煎至两面金黄，煎熟后捞出备用。

4、炒香料：锅中留底油，放入干辣椒段、姜蒜末炒香。

5、加入鸡翅：将煎熟的鸡翅放入锅中，翻炒均匀，使其与香料充分融合。

6、调味：根据个人口味加入适量的酱油、糖、盐和鸡精，翻炒均匀，使鸡翅充分吸收调料的味道。

7、加入青蒜：将切好的青蒜段放入锅中，翻炒均匀，使青蒜的香味与鸡翅的味道充分融合。

8、焖煮：在锅中加入适量的水，盖上锅盖，小火慢炖10-15分钟，使鸡翅更加入味。

9、出锅装盘：待汤汁收干后，将鸡翅干锅盛出装盘即可。

注意事项

1、在煎鸡翅时，要注意火候的控制，避免鸡翅煎糊或过火影响口感。

2、在炒香料时，可以根据个人口味调整干辣椒的用量，以适应不同的辣度需求。

3、在炖煮过程中，要适时地翻动鸡翅，使其均匀受热，避免粘锅或糊底。

4、在调味时，可以根据个人口味适当增减调料的用量，以达到最佳的口感效果。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的鸡翅干锅了，这道菜色香味俱佳，口感鲜美，深受广大食客的喜爱，在制作过程中，我们需要注意火候的控制和调料的用量，以达到最佳的口感效果，我们还可以根据个人口味和需求进行适当的调整和创新，让这道家常菜更加符合自己的口味和喜好，希望这篇文章能够帮助您更好地制作出美味的鸡翅干锅。