，家常下酒菜菜谱大全

在中国的饮食文化中，下酒菜是不可或缺的一部分，无论是家庭聚会还是朋友小聚，一桌丰盛的下酒菜总能增添不少的欢乐气氛，我们就来为大家介绍一些家常下酒菜菜谱，让您在享受美酒的同时，也能品味到家的味道。

凉拌菜系列

1、凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜末、生抽、香醋、盐、糖、辣椒油、花生碎。

做法：黄瓜洗净拍碎，加入蒜末、生抽、香醋、盐、糖、辣椒油拌匀，最后撒上花生碎即可。

2、拍黄瓜拌豆腐皮

材料：黄瓜、豆腐皮、蒜末、香菜、盐、糖、生抽、香醋。

做法：黄瓜和豆腐皮切段，拍碎的黄瓜和豆腐皮混合，加入蒜末、香菜和其他调料拌匀即可。

热炒菜系列

1、鱼香肉丝

材料：猪肉丝、木耳、红萝卜丝、青椒丝、葱姜蒜末、鱼香酱。

做法：将猪肉丝炒至变色，加入木耳、红萝卜丝和青椒丝翻炒，最后加入鱼香酱和葱姜蒜末炒匀即可。

2、干煸四季豆

材料：四季豆、肉末、干辣椒段、蒜末、盐、糖。

做法：四季豆切段，炸至金黄色捞出备用，锅中留底油，加入肉末和干辣椒段炒香，再加入炸好的四季豆和蒜末翻炒，最后加入盐和糖调味即可。

肉类菜系列

1、红烧肉

材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖。

做法：五花肉切块焯水去血沫，锅中加油烧热后加入糖炒至溶化，放入五花肉煸炒至两面金黄，加入葱姜蒜和其他调料炖煮至入味即可。

2、酱香猪蹄

材料：猪蹄、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖和各种香料。

做法：猪蹄洗净切块，焯水去血沫备用，锅中加油烧热后加入姜片、葱段和猪蹄煸炒至变色，加入料酒和其他调料炖煮至猪蹄软糯入味即可。

海鲜类菜系列

1、清蒸大闸蟹

材料：大闸蟹、姜片、葱段。

做法：大闸蟹洗净后放入蒸锅中，加入姜片和葱段清蒸至熟即可，原汁原味的大闸蟹搭配美酒，味道鲜美无比。

2、爆炒虾仁

材料：虾仁、青红椒丁、葱姜蒜末和盐等调料。

做法：虾仁洗净备用，锅中加油烧热后加入虾仁煸炒至变色，再加入青红椒丁和其他调料翻炒均匀即可，虾仁鲜嫩可口，搭配美酒更佳。

素菜类菜系列

1、地三鲜（茄子土豆）

材料：茄子、土豆和青椒等蔬菜以及葱姜蒜等调料。

做法：将茄子土豆等蔬菜切块备用，锅中加油烧热后先炒香葱姜蒜等调料再加入蔬菜煸炒至熟透即可，地三鲜口感鲜美爽口非常适合下酒食用。

2、素炒豆芽菜心（豆芽菜+菜心）））））））））））））））））））））））））））））））））））））等蔬菜煸炒至熟透即可口清爽的素菜搭配美酒也是不错的选择哦！以上就是家常下酒菜菜谱大全啦！这些菜品不仅简单易学而且美味可口非常适合家庭聚会和朋友小聚时享用哦！在享受美酒的同时也能品味到家的味道和温馨的气氛呢！希望大家喜欢这些家常下酒菜菜谱哦！