，汤菜饭的做法大全

在中华美食的宝库中，汤菜饭是深受人们喜爱的美食之一，汤的鲜美、菜的爽口、饭的香醇，三者完美结合，让人回味无穷，本文将为大家介绍汤菜饭的做法大全，让您轻松掌握各种美味佳肴的制作方法。

汤类

1、番茄鸡蛋汤

材料：番茄、鸡蛋、葱、盐、鸡精

做法：将番茄切块，葱切段，锅中加水烧开，放入番茄煮至软烂，再加入打散的鸡蛋液，最后放入葱段、盐、鸡精调味即可。

2、紫菜蛋花汤

材料：紫菜、鸡蛋、虾皮、盐、鸡精

做法：将紫菜撕成小块，鸡蛋打散备用，锅中加水烧开，放入紫菜和虾皮煮片刻，再加入打散的鸡蛋液，最后放入盐、鸡精调味即可。

菜类

1、鱼香肉丝

材料：猪肉丝、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、鱼香酱

做法：将猪肉丝用料酒、生抽腌制片刻，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色，再加入木耳、胡萝卜、青椒煸炒片刻，最后加入鱼香酱调味即可。

2、地三鲜炒菜

材料：茄子、土豆、青椒、葱姜蒜、盐、鸡精

做法：将茄子、土豆切条，青椒切块备用，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入茄子、土豆煸炒至金黄色，再加入青椒煸炒片刻，最后放入盐、鸡精调味即可。

饭类

1、蛋炒饭

材料：米饭、鸡蛋、火腿肠、青豆、胡萝卜丁、葱花、盐

做法：将鸡蛋打散备用，锅中加油烧热，放入打散的鸡蛋液炒熟盛出备用，锅中再加油烧热，放入葱花爆香，加入米饭煸炒均匀，再加入火腿肠丁、青豆和胡萝卜丁煸炒片刻，最后放入炒熟的鸡蛋和盐调味即可。

2、扬州炒饭

材料：米饭、火腿肠、虾仁、青豆、胡萝卜丁、鸡蛋、葱花、盐和鸡精

做法：将火腿肠切丁，虾仁洗净备用，锅中加油烧热，放入打散的鸡蛋液炒熟盛出备用，锅中再加油烧热，放入葱花爆香，加入米饭煸炒均匀，再加入火腿肠丁、虾仁丁和青豆等配料煸炒片刻，最后放入盐和鸡精调味即可。

综合菜品——汤菜饭套餐做法

1、准备食材：根据个人口味选择适量的食材准备番茄鸡蛋汤和紫菜蛋花汤；同时准备鱼香肉丝和地三鲜炒菜作为配菜；米饭则可以选择蛋炒饭或扬州炒饭作为主食。

2、制作流程：首先制作汤品，将番茄鸡蛋汤和紫菜蛋花汤分别煮制好；接着制作配菜，将鱼香肉丝和地三鲜炒菜分别炒制好；最后制作主食，将米饭炒制成蛋炒饭或扬州炒饭，将汤品、配菜和主食摆盘上桌即可享用美味的汤菜饭套餐。

就是本文介绍的汤菜饭的做法大全，通过掌握这些做法，您可以轻松制作出各种美味的汤菜饭佳肴，在制作过程中，注意火候的掌握和调味的搭配，让您的汤菜饭更加美味可口，希望本文能为您的厨房生活带来帮助和乐趣！