虫草参的煲汤做法大全

虫草参是一种珍贵的中药材，具有滋阴补肾、益气养血、润肺止咳等功效，煲汤是虫草参常见的食用方式之一，能够充分发挥其营养价值和药用价值，本文将为大家介绍虫草参的煲汤做法大全，让您轻松掌握虫草参的烹饪技巧，享受美味又养生的汤品。

虫草参的基本知识

1、虫草参的来源与特点

虫草参，又称冬虫夏草，是一种生长在高山草甸、森林草原等地的珍贵中药材，其外形独特，由虫体和草根组成，具有滋阴补肾、益气养血、润肺止咳等功效，虫草参因其独特的生长环境和药效，被誉为“东方神草”。

2、虫草参的选购与保存

选购虫草参时，应选择色泽自然、质地坚实、无异味的产品，保存时，应将其放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿。

虫草参的煲汤做法

1、虫草参炖鸡汤

材料：鸡一只、虫草参适量、枸杞适量、姜片适量、盐适量。

做法：

（1）鸡宰杀干净，斩成块，焯水去血水；

（2）虫草参用清水浸泡片刻，洗净备用；

（3）将鸡块、虫草参、枸杞、姜片放入砂锅中，加入足够的水；

（4）大火煮沸后，转小火慢炖2小时；

（5）加入适量盐调味，即可出锅。

2、虫草参排骨汤

材料：排骨500克、虫草参适量、红枣适量、枸杞适量、姜片适量、盐适量。

做法：

（1）排骨斩成段，焯水去血水；

（2）虫草参用清水浸泡片刻，洗净备用；红枣、枸杞洗净备用；

（3）将排骨、虫草参、红枣、枸杞、姜片放入砂锅中，加入足够的水；

（4）大火煮沸后，转小火慢炖1.5小时；

（5）加入适量盐调味，即可出锅。

3、虫草参鲍鱼汤

材料：鲍鱼适量、虫草参适量、鸡骨架适量、姜片适量、盐适量。

做法：

（1）鲍鱼处理干净，切片备用；鸡骨架焯水去血水；虫草参用清水浸泡片刻，洗净备用；

（2）将鸡骨架、虫草参、姜片放入砂锅中，加入足够的水；

（3）大火煮沸后，转小火慢炖30分钟；

（4）加入鲍鱼片，继续炖10分钟；

（5）加入适量盐调味，即可出锅。

4、虫草参瘦肉汤

材料：瘦肉适量、虫草参适量、枸杞适量、红枣适量、姜片适量、盐适量。

做法：

（1）瘦肉切块，焯水去血水；虫草参用清水浸泡片刻，洗净备用；红枣、枸杞洗净备用；姜片备好；

（2）将瘦肉、虫草参、红枣、枸杞、姜片放入砂锅中，加入足够的水；

（3）大火煮沸后，转小火慢炖1小时；

（4）加入适量盐调味，即可出锅。