，猪手黄豆汤，一道滋补美味的家常佳肴

猪手黄豆汤是一道营养丰富、滋补美味的家常汤品，深受广大食客的喜爱，本文将详细介绍猪手黄豆汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

猪手黄豆汤的简介

猪手黄豆汤是一道以猪手、黄豆为主要食材的汤品，猪手富含胶原蛋白，具有养颜美容、滋润肌肤的功效；黄豆则富含蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾养胃、润燥通便的作用，将猪手与黄豆搭配熬汤，不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的效果。

所需材料

制作猪手黄豆汤，需要准备以下材料：

1、猪手：500克（可根据个人需求增减）

2、黄豆：100克

3、生姜：适量（去腥味）

4、料酒：适量

5、盐：适量

6、清水：适量

猪手黄豆汤的做法步骤

1、准备工作：将猪手洗净，剁成适当大小的块；黄豆提前浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀；生姜洗净切片备用。

2、焯水处理：将猪手放入开水中焯水，加入姜片和料酒，去除血水和腥味，焯水后捞出洗净备用。

3、熬制汤底：将焯水后的猪手放入锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢慢熬制，将泡发好的黄豆加入锅中。

4、炖煮过程：保持小火慢炖，期间不断撇去浮沫，保持汤面清洁，炖煮约1-1.5小时，直至猪手炖至软烂，汤汁呈乳白色。

5、调味处理：根据个人口味，加入适量盐调味，搅拌均匀后继续炖煮片刻，使汤汁充分入味。

6、出锅装盘：将炖好的猪手黄豆汤盛入碗中，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。

制作技巧与注意事项

1、猪手的处理：猪手要洗净血水并焯水去腥，这样炖出的汤更加鲜美。

2、黄豆的泡发：提前将黄豆浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀，这样炖煮时更容易熟透。

3、火候掌握：熬制过程中要保持小火慢炖，避免汤汁溢出或烧焦，同时要不断撇去浮沫，保持汤面清洁。

4、调味适度：根据个人口味加入适量盐调味，避免过咸或过淡。

5、食材搭配：可根据个人喜好加入其他食材如枸杞、红枣等，增加营养价值和口感。

营养价值与功效

猪手黄豆汤具有滋补养生、美容养颜的功效，猪手中富含胶原蛋白，有助于滋润肌肤、增加皮肤弹性；黄豆则富含蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾养胃、润燥通便的作用，经常食用猪手黄豆汤，可以滋补身体、改善肤质、增强免疫力。

通过以上步骤，我们成功制作了美味可口的猪手黄豆汤，这道家常佳肴不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的效果，在寒冷的冬季，一碗热腾腾的猪手黄豆汤不仅能暖身驱寒，还能滋补身体，希望大家在制作过程中掌握好技巧和注意事项，享受美食的同时也关注营养与健康。

小贴士

1、如想让汤更加浓郁，可在炖煮过程中加入鸡精或味精提鲜。

2、可根据个人口味加入姜片、葱段等调料，增加风味。

3、炖好的猪手黄豆汤可以搭配米饭或面条食用，营养更丰富。

4、剩余的猪手黄豆汤可以放入冰箱冷藏保存，随时取出加热食用。

通过本文的介绍，我们了解了猪手黄豆汤的做法及制作过程中的技巧与注意事项，希望大家在制作这道美味佳肴时能够得心应手，享受烹饪的乐趣，猪手黄豆汤不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的效果，是一道值得推荐的家常汤品。