，鸡蛋黄做法大全，家常美食轻松做

鸡蛋黄，作为我们日常生活中常见的食材，不仅营养丰富，还具有独特的口感和风味，它富含蛋白质、维生素和矿物质，是许多家常菜品的必备食材，本文将为大家介绍几种家常的鸡蛋黄做法，让您轻松掌握鸡蛋黄的烹饪技巧，享受美食的乐趣。

鸡蛋黄炒饭

材料：米饭、鸡蛋黄、火腿丁、青豆、胡萝卜丁、盐、油等。

做法：

1、将米饭煮熟后，用筷子搅拌松散；

2、打入鸡蛋黄，加入盐搅拌均匀；

3、锅中倒入油，烧热后加入火腿丁、青豆、胡萝卜丁等配料翻炒；

4、倒入米饭，用中火翻炒至米饭粒粒分明，呈金黄色；

5、炒至米饭完全吸收蛋黄的香味后，出锅装盘即可。

鸡蛋黄煎蛋饼

材料：鸡蛋黄、面粉、牛奶、盐、油等。

做法：

1、将鸡蛋黄打入碗中，加入适量盐搅拌均匀；

2、加入面粉和牛奶，搅拌成面糊；

3、平底锅倒入油，烧热后倒入面糊，用小火慢慢煎；

4、煎至两面金黄，出锅装盘即可。

鸡蛋黄蒸蛋羹

材料：鸡蛋黄、温水、盐、葱花等。

做法：

1、将鸡蛋黄打入碗中，加入适量盐搅拌均匀；

2、加入温水，继续搅拌至蛋液呈稀糊状；

3、将蛋液过滤掉杂质，倒入蒸碗中；

4、蒸锅中加水烧开，将蒸碗放入蒸锅中，盖上盖子蒸10分钟左右；

5、取出蒸好的蛋羹，撒上葱花即可。

鸡蛋黄肉松卷

材料：鸡蛋黄、肉松、春卷皮、油等。

做法：

1、将春卷皮铺平，撒上肉松；

2、在春卷皮的一端放上适量的鸡蛋黄；

3、将春卷皮卷起，将鸡蛋黄包裹在中间；

4、平底锅倒入油，烧热后放入春卷，用小火煎至两面金黄；

5、出锅装盘，撒上一些肉松即可。

鸡蛋黄酱拌面

材料：面条、鸡蛋黄、生抽、老抽、盐、糖等。

做法：

1、将面条煮熟后捞出沥干水分；

2、打入适量鸡蛋黄，加入生抽、老抽、盐和糖搅拌均匀；

3、将调好的酱汁淋在面条上，搅拌均匀即可。

就是几种家常的鸡蛋黄做法，简单易学，营养美味，无论是炒饭还是煎蛋饼，蒸蛋羹还是肉松卷，甚至是拌面，都能让我们的餐桌更加丰富多彩，鸡蛋黄的营养价值也让我们在享受美食的同时，能够摄取到丰富的营养，希望这些做法能够为您的日常生活带来一些帮助和启发，让我们一起动手试试吧！