乌鸡田七汤，传统滋补佳品制作指南

乌鸡田七汤是一道具有悠久历史的传统滋补佳品，以其独特的口感和滋补效果深受人们喜爱，本文将详细介绍乌鸡田七汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

制作乌鸡田七汤需要准备以下材料：

1、乌鸡：一只（约500克）

2、田七：适量（约20克）

3、枸杞：适量（约10克）

4、红枣：适量（约8颗）

5、生姜：适量（切片）

6、清水：适量

制作步骤

1、准备材料：将乌鸡宰杀后去毛、内脏，洗净切块；田七洗净备用；枸杞、红枣用清水浸泡片刻，洗净备用。

2、焯水处理：将乌鸡块放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

3、炖煮：将焯水后的乌鸡块、田七、枸杞、红枣、生姜片放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火，慢炖约2小时。

4、调味：根据个人口味加入适量盐、胡椒粉等调味品，搅拌均匀。

5、出锅：炖至鸡肉熟烂，汤汁浓郁时，关火出锅。

注意事项

1、乌鸡的选择：选择肉质鲜嫩、皮薄骨细的乌鸡，以保证汤品的口感和营养价值。

2、田七的处理：田七需提前用清水浸泡片刻，以便更好地发挥其药效。

3、炖煮时间：慢炖约2小时，使乌鸡的肉质熟烂，汤汁浓郁。

4、调味品的添加：根据个人口味适量添加盐、胡椒粉等调味品，不宜过多。

营养价值与功效

乌鸡田七汤具有滋补强身、益气养血、安神定志等功效，乌鸡含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有滋阴补肾、益气养血的作用；田七具有活血化瘀、消肿止痛的功效；枸杞、红枣则具有补虚益气、养血安神的作用，乌鸡田七汤对于体虚乏力、贫血、神经衰弱等症状有一定的改善作用。

乌鸡田七汤是一道具有悠久历史的传统滋补佳品，其制作方法简单易学，通过准备所需材料、按照制作步骤进行操作，并注意相关注意事项，您就可以轻松掌握这道美味佳肴的制作方法，在享受美食的同时，还能为身体带来滋补强身、益气养血等功效，希望本文能对您了解乌鸡田七汤的做法提供帮助。

通过本文的介绍，相信您已经对乌鸡田七汤的做法有了更深入的了解，不妨在闲暇之余，动手尝试制作这道美味佳肴，为家人带来一份健康与关爱，祝您制作顺利，享受美食！