下饭菜的做法大全家常

下饭菜，顾名思义，就是那些能够让人食欲大增，吃得津津有味的菜肴，家常下饭菜更是如此，它们简单易学，材料易得，是每个家庭厨房的必备，本文将为大家介绍几款家常下饭菜的做法，让您轻松成为厨房高手。

家常下饭菜之酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道色香味俱佳的家常菜，以其酸辣可口的味道和爽脆的口感深受人们喜爱。

材料：土豆、青红椒、蒜、干辣椒、醋、生抽、盐、糖、鸡精。

做法：

1、土豆、青红椒切丝，蒜切末，干辣椒切段备用。

2、锅中加水烧开，放入土豆丝焯水至断生，捞出沥干水分备用。

3、锅中加油烧热，放入蒜末、干辣椒爆香。

4、加入青红椒丝翻炒片刻，再加入焯好水的土豆丝翻炒均匀。

5、加入醋、生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

家常下饭菜之红烧肉

红烧肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，以其酥烂软糯的口感和浓郁的汤汁深受人们喜爱。

材料：五花肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水。

做法：

1、五花肉切块，葱切段，姜蒜切片备用。

2、锅中加水烧开，放入五花肉焯水去血沫，捞出备用。

3、锅中加油烧热，放入糖炒至溶化，炒出糖色。

4、加入焯好水的五花肉翻炒均匀，使每块肉都裹上糖色。

5、加入料酒、生抽、老抽、盐调味，再加入葱姜蒜、八角、桂皮翻炒均匀。

6、加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖至肉烂软糯，汤汁浓稠即可出锅。

家常下饭菜之鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道具有鱼香味道的川菜，以其鲜香四溢、口感丰富而深受人们喜爱。

材料：猪肉丝、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、醋、糖、生抽、盐、淀粉。

做法：

1、猪肉丝用盐和淀粉抓匀腌制片刻，木耳泡发切丝，胡萝卜青椒切丝备用。

2、锅中加油烧热，放入腌制好的猪肉丝翻炒至变色，捞出备用。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

4、加入木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝翻炒均匀。

5、加入炒好的猪肉丝，加入醋、糖、生抽调味，快速翻炒均匀即可出锅。

家常下饭菜之清炒时蔬

清炒时蔬是一道简单易做的家常菜，以时令蔬菜为主料，口感清爽不油腻，可以根据季节和口味选择不同的蔬菜进行清炒。

材料：时令蔬菜（如西兰花、豆角等）、蒜末、盐、鸡精。

做法：

1、将时令蔬菜洗净切段备用。

2、锅中加油烧热，放入蒜末爆香。

3、加入蔬菜翻炒至断生，加入盐和鸡精调味即可出锅。

就是几款家常下饭菜的做法介绍，它们简单易学，材料易得，是每个家庭厨房的必备，在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量和种类，让菜肴更加符合自己的口味，希望这些做法能够帮助大家在厨房中轻松制作出美味可口的下饭菜肴。