，小白菜骨头汤，家常美味，营养丰富的做法

在中国的饮食文化中，汤类菜品一直占据着重要的地位，小白菜骨头汤以其鲜美口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，本文将详细介绍小白菜骨头汤的做法，让您轻松掌握这道家常美味。

所需材料

制作小白菜骨头汤，我们需要准备以下材料：

1、猪骨头：500克，用于熬制汤底。

2、小白菜：适量，根据个人口味调整。

3、生姜：3-4片，去腥提味。

4、盐：适量，调味品。

5、清水：足够覆盖骨头。

制作步骤

1、准备骨头：将猪骨头洗净，剁成适当大小的段，用清水浸泡30分钟，去除血水。

2、焯水：将骨头放入冷水中，大火烧开，撇去浮沫，焯水后捞出，用清水冲洗干净。

3、熬汤：将处理好的骨头放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火，慢慢熬制。

4、准备小白菜：将小白菜洗净，切成适当大小的段，备用。

5、加入调料：当汤熬制到呈乳白色时，加入切好的姜片。

6、炖煮：继续用小火炖煮1-2小时，让骨头充分熬出营养。

7、加入小白菜：当汤熬至骨酥肉烂时，加入准备好的小白菜段，继续煮5-10分钟。

8、调味：根据个人口味加入适量盐调味。

9、出锅：将熬制好的小白菜骨头汤倒入碗中，即可享用。

注意事项

1、骨头处理：在处理骨头时，要确保将骨头剁成适当大小，以便熬制时营养成分充分渗出，用清水浸泡和焯水可以去除骨头的血水和腥味。

2、火候掌握：熬制汤时，先用大火烧开，然后转小火慢慢炖煮，这样可以让骨头充分熬出营养，同时避免汤水溢出或烧焦。

3、小白菜的加入时机：小白菜易熟，因此建议在汤熬至骨酥肉烂时再加入，以免过度烹饪导致营养流失。

4、调味适量：根据个人口味加入适量盐调味，避免过咸影响口感。

营养价值

小白菜骨头汤是一道营养丰富的家常菜品，猪骨头富含胶原蛋白、钙、磷等营养成分，有助于补充钙质、强壮骨骼，小白菜则富含维生素、矿物质等营养成分，有助于增强免疫力、预防感冒，生姜具有去腥提味的作用，还能促进血液循环、驱寒暖身。

通过以上步骤，我们成功制作出了美味的小白菜骨头汤，这道菜品不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在寒冷的冬季，喝一碗热腾腾的小白菜骨头汤，不仅能暖身驱寒，还能补充营养，让人倍感舒适，希望您能尝试制作这道家常美味，与家人一起分享美食的快乐。