棋子块做法大全

棋子块，作为一种传统的中式点心，以其独特的形状和口感深受人们的喜爱，其制作过程虽然稍显复杂，但只要掌握了正确的做法，就能轻松制作出美味可口的棋子块，本文将为大家详细介绍棋子块的做法大全，包括材料准备、制作步骤及注意事项等。

材料准备

制作棋子块需要准备以下材料：面粉、糯米粉、糖、油、水等，面粉和糯米粉的比例可以根据个人口味进行调整，一般以面粉为主，糯米粉为辅，糖的用量也要根据个人口味来决定，如果喜欢甜一些，可以适量多加一些糖，还需要准备一些馅料，如豆沙、芝麻酱、枣泥等。

制作步骤

1、和面：将面粉、糯米粉、糖混合在一起，逐渐加入水，揉成光滑的面团，注意水的用量要适量，以免面团过软或过硬。

2、制馅：根据个人口味，将馅料准备好，如制作豆沙馅，可以将红豆煮熟、捣烂、加糖搅拌成豆沙。

3、制作棋子块皮：将揉好的面团分成小块，擀成薄片，用模具切成小块，注意面团不要过厚，以免影响口感。

4、包馅：将馅料放在棋子块皮上，用手将其包成小圆球状，注意包的时候要封口严密，以免馅料漏出。

5、整形：将包好的棋子块放在模具中，用模具将其压成棋子块的形状，如果没有模具，也可以用手将其整理成棋子块的形状。

6、煎炸：将整形好的棋子块放入热油中煎炸，炸至金黄色即可捞出，注意油温不要太高，以免炸糊。

7、出锅：将炸好的棋子块放在厨房纸上吸去多余的油，然后装盘即可。

注意事项

1、面团揉好后要醒发一段时间，这样面团会更加柔软，易于操作。

2、馅料可以根据个人口味进行调整，如豆沙、芝麻酱、枣泥等都可以作为馅料。

3、包馅时要封口严密，以免馅料漏出。

4、煎炸时油温不要太高，以免炸糊，同时要注意安全，避免油溅出造成烫伤。

5、棋子块可以搭配茶水食用，口感更佳。

就是棋子块做法大全的介绍，希望能对大家有所帮助，制作棋子块需要一定的技巧和耐心，但只要掌握了正确的做法，就能轻松制作出美味可口的棋子块，在制作过程中，大家可以根据自己的口味进行调整，创造出属于自己的棋子块，最后提醒大家，在制作和食用过程中注意安全，享受美食的同时也要注意健康。