，番茄牛肉丸子汤的制作方法

番茄牛肉丸子汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，深受广大食客的喜爱，本文将详细介绍番茄牛肉丸子汤的做法，包括材料准备、制作步骤、注意事项等方面，帮助大家轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。

材料准备

制作番茄牛肉丸子汤需要准备以下材料：

1、牛肉馅：500克（选用肥瘦适中的牛肉，口感更佳）

2、番茄：3个（选用熟透的番茄，味道更鲜美）

3、葱姜蒜：适量（用于调味去腥）

4、鸡蛋清：1个（增加牛肉丸的嫩滑口感）

5、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉等调味料：适量

6、清水：适量（用于煮汤）

制作步骤

1、准备牛肉馅：将牛肉馅放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉等调味料，打入一个鸡蛋清，用筷子顺时针搅拌至肉馅起劲。

2、处理番茄：将番茄洗净，切成适当大小的块状备用。

3、准备葱姜蒜：将葱姜蒜洗净切末备用。

4、制作丸子：将搅拌好的牛肉馅搓成丸子形状，大小可根据个人喜好调整。

5、煮汤：锅中加入适量的清水，放入葱姜蒜末，大火烧开。

6、将丸子放入锅中，用中火煮至丸子变色。

7、加入番茄块，继续煮至汤汁浓稠。

8、根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料，煮至入味。

9、最后撒上葱花或香菜末，即可出锅享用。

注意事项

1、牛肉馅的搅拌要充分，使肉馅起劲，这样制作出的丸子口感更加嫩滑。

2、煮汤时火候要适中，避免火候过大导致汤汁过于浓稠或丸子煮散。

3、番茄块的大小要适中，过大不易入味，过小则容易煮烂影响口感。

4、可根据个人口味加入适量的调料，如鸡精、味精等，但要注意不要过多，以免影响口感。

5、在制作过程中要保持清洁卫生，避免食材受到污染。

营养价值与健康功效

番茄牛肉丸子汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B等营养成分，具有补中益气、滋养脾胃等功效；番茄则富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、美容养颜等作用，这道汤品还具有以下健康功效：

1、提高免疫力：牛肉中的蛋白质有助于提高免疫力，增强抵抗力。

2、促进消化：番茄中的有机酸有助于促进消化液分泌，帮助消化。

3、美容养颜：番茄中的维生素C和胡萝卜素具有抗氧化作用，有助于延缓衰老、美容养颜。

4、补充营养：这道汤品富含蛋白质、维生素等营养成分，有助于补充身体所需的营养元素。

通过以上步骤的介绍，相信大家已经掌握了番茄牛肉丸子汤的制作方法，这道汤品不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道家常佳肴，在制作过程中要注意火候和卫生等方面的问题，以保证食品的安全和口感，未来随着人们对健康饮食的追求不断提高，番茄牛肉丸子汤等营养丰富、健康美味的汤品将会越来越受到广大食客的喜爱，我们也可以根据个人口味和需求进行创新和改良，让这道佳肴更加符合自己的口味和健康需求。