，小黄鱼豆腐汤，一道鲜美营养的家常佳肴

在中华美食的宝库中，汤品一直占据着举足轻重的地位，小黄鱼豆腐汤以其鲜美的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，本文将详细介绍小黄鱼豆腐汤的做法，让您在家也能轻松制作出这道美味佳肴。

材料准备

制作小黄鱼豆腐汤，需要准备以下材料：

1、小黄鱼：富含蛋白质、矿物质等营养成分，是汤品的主要食材。

2、豆腐：含有丰富的植物蛋白和钙质，与小黄鱼搭配，营养更加丰富。

3、葱、姜、蒜：用于提味去腥，增加汤品的口感。

4、盐、鸡精、料酒等调味料：用于调味，使汤品更加鲜美。

制作步骤

1、处理食材：将小黄鱼去鳞、去内脏，清洗干净；豆腐切块；葱姜蒜切末备用。

2、煎鱼：锅中加入适量油，烧热后放入小黄鱼，两面煎至金黄色，取出备用。

3、煮汤：将煎好的小黄鱼放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火，煮至汤呈乳白色。

4、加入豆腐：将切好的豆腐块放入锅中，继续煮5-10分钟，使豆腐充分吸收汤汁。

5、调味：根据个人口味加入盐、鸡精、料酒等调味料，搅拌均匀。

6、撒葱花：将葱花撒在汤面上，增加香气。

7、出锅装盘：将煮好的小黄鱼豆腐汤倒入碗中，即可享用。

注意事项

1、小黄鱼要选用新鲜的，这样煮出来的汤才会更加鲜美。

2、煎鱼时要注意火候，避免煎糊。

3、煮汤时要一次性加足水，避免中途加水影响汤的口感。

4、豆腐容易碎，煮的时候要轻柔，避免过度搅拌。

5、根据个人口味调整调味料的用量，以达到最佳的口感。

营养价值

小黄鱼豆腐汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，小黄鱼富含蛋白质、矿物质等营养成分，有助于增强免疫力、预防疾病，豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质，有助于补充身体所需的营养，葱、姜、蒜等调料也具有很好的保健作用，经常食用小黄鱼豆腐汤，有助于提高身体素质，预防疾病。

小黄鱼豆腐汤是一道简单易学、营养丰富的家常佳肴，通过以上步骤，相信大家已经掌握了制作方法，在制作过程中，要注意火候和调味，以达到最佳的口感，根据个人口味，还可以加入一些其他食材，如蘑菇、香菜等，增加汤品的层次感，希望大家在家中也能轻松制作出这道美味佳肴，与家人一起分享。

小黄鱼豆腐汤是一道值得推荐的佳肴，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，希望大家在享受美食的同时，也能关注营养健康，过上更加美好的生活。