茭白的做法大全家常

茭白是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感鲜美，做法也十分简单，下面就来介绍一下茭白的做法大全。

清炒茭白

材料：

茭白5根、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、生抽适量、料酒适量。

做法：

1、茭白洗净，切成片状；葱姜蒜切末备用。

2、锅中烧热油，爆香葱姜蒜末。

3、放入茭白煸炒，炒至变色。

4、加入盐、糖、生抽、料酒调味，继续翻炒均匀即可。

茭白肉丝

材料：

茭白适量、瘦肉适量、青椒适量、红椒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、料酒适量、生粉适量、鸡精适量、姜蒜适量。

做法：

1、茭白和青红椒切丝，瘦肉切丝后用生粉、盐腌制一会。

2、锅中烧热油，爆香姜蒜，倒入肉丝炒至变色。

3、加入茭白丝翻炒均匀，炒至茭白变软后加入青红椒丝继续翻炒。

4、调入盐、糖、生抽、料酒，最后加入鸡精即可。

茭白炖豆腐

材料：

豆腐适量、茭白适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、高汤适量。

做法：

1、豆腐切块，茭白切滚刀块。

2、锅中烧水，水开后放入切好的豆腐和茭白焯一下。

3、捞出焯好的食材，放入碗中，加入高汤和调料盐、鸡精、胡椒粉拌匀。

4、锅中烧热油，爆香葱姜蒜末。

5、倒入拌好的食材，翻炒均匀即可出锅。

茭白炒鸡蛋

材料：

鸡蛋适量、茭白适量、盐适量、葱姜蒜末适量。

做法：

1、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用；茭白切片备用。

2、锅中烧热油，倒入鸡蛋液，炒至凝固盛出备用。

3、锅中再放入油，爆香葱姜蒜末。

4、倒入切好的茭白片翻炒均匀。

5、调入盐调味后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

茭白排骨汤

材料：

排骨适量、茭白一根、盐适量、鸡精适量、姜片适量。

做法：

1、排骨洗净焯水备用；茭白切块备用。

2、将焯好的排骨和姜片放入砂锅中，加入清水烧开后转小火炖30分钟。

3、放入切好的茭白块再炖煮10分钟左右，调入盐和鸡精即可出锅。

素炒茭白丝

材料：

茭白适量、胡萝卜丝适量、青椒丝适量、盐适量、糖适量、生抽适量、料酒适量、姜蒜末适量。

做法：

1、茭白剥去外层薄膜，切成丝备用，胡萝卜丝和青椒丝备用。

2、锅中烧热油，爆香姜蒜末，倒入切好的茭白丝翻炒均匀，调入盐和糖继续翻炒均匀，加入胡萝卜丝和青椒丝继续翻炒至熟透即可出锅。

就是关于茭白的做法大全的介绍，清炒茭白简单易学；茭白肉丝荤素搭配；茭白炖豆腐营养丰富；茭白炒鸡蛋口感鲜美；茭白排骨汤具有滋补功效；素炒茭白丝口感爽脆，可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法，茭白的营养价值很高，富含多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力，促进消化吸收，是一道非常适合家庭食用的菜品。