苦瓜的做法大全家常

admin 2年前 (2024-07-19) 69 0

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苦瓜是一种常见的蔬菜,具有清热解毒、降血糖、降血脂等功效,苦瓜的做法多种多样,下面将介绍几种常见的苦瓜做法,供大家参考。

苦瓜的做法大全家常
(图片来源网络,侵删)

苦瓜炒鸡蛋

材料:苦瓜1根、鸡蛋2个、盐适量、油适量

步骤:

1、苦瓜洗净去籽,切成薄片;

2、鸡蛋打入碗中,搅拌均匀;

3、锅中加油烧热,倒入苦瓜翻炒至变色;

4、倒入鸡蛋液,翻炒均匀;

5、加盐调味,翻炒均匀即可。

凉拌苦瓜

材料:苦瓜1根、蒜末适量、盐适量、生抽适量、醋适量、糖适量、辣椒油适量

步骤:

1、苦瓜洗净去籽,切成细丝;

2、锅中加水烧开,放入苦瓜焯水;

3、捞出苦瓜,放入凉水中过凉;

4、将蒜末、盐、生抽、醋、糖、辣椒油调成汁;

5、将苦瓜丝和调味汁拌匀即可。

苦瓜炖排骨

材料:排骨适量、苦瓜一根、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、生抽适量

步骤:

1、排骨洗净,切成小段,焯水后捞出;

2、苦瓜洗净去籽,切成小块;

3、锅中加水烧开,放入排骨和姜片,炖煮至排骨软烂;

4、将苦瓜块加入排骨汤中,继续炖煮;

5、加盐、料酒和生抽调味,炖煮至苦瓜变软即可。

苦瓜酿肉

材料:苦瓜一根、猪肉馅适量、香菇适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、胡椒粉适量、水淀粉适量

步骤:

1、猪肉馅加入香菇末、葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉拌匀;

2、苦瓜洗净去籽,切成小段,中间挖空;

3、将肉馅酿入苦瓜中;

4、锅中加油烧热,将苦瓜煎至表面微黄;

5、加入适量的水,加盖炖煮至肉馅熟透;

6、加盐、生抽和糖调味,淋入水淀粉勾芡即可。

注意事项:在制作过程中要注意火候的掌握,以免食材煮焦或煮过头,根据个人口味可以调整各种调料的用量,苦瓜具有清热解毒的功效,适合夏季食用,苦瓜还含有丰富的维生素C和纤维素,有助于提高免疫力、预防便秘等,苦瓜是一种营养丰富、美味可口的蔬菜,值得大家尝试。

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