家常芹菜炒肉的做法

芹菜炒肉是一道家常菜，做法简单，营养丰富，既有蔬菜的营养，又有猪肉的鲜美，下面就来介绍一下家常芹菜炒肉的做法。

所需材料：

猪肉适量（瘦七肥三）

芹菜适量

大蒜适量

生姜适量

小米椒适量（根据个人口味调整）

料酒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

糖适量

食用油适量

步骤：

1、将猪肉切成薄片，用料酒和生抽腌制10分钟。

2、将芹菜去叶切段，大蒜和生姜切片，小米椒切碎。

3、锅中倒入食用油，烧热后放入腌制好的猪肉，煸炒至变色。

4、加入大蒜和生姜片，煸炒出香味。

5、加入芹菜段，翻炒均匀。

6、加入适量盐、糖和老抽，翻炒均匀。

7、加入小米椒，继续翻炒均匀，直到芹菜熟透。

8、装盘，即可享用。

小贴士：

1、猪肉要切成薄片，这样炒出来的肉质才会鲜嫩。

2、芹菜要切得比猪肉稍短一些，这样在炒制过程中不会因为过长而变软。

3、煸炒猪肉和生姜大蒜时，要注意火候，不要炒糊。

4、盐和糖的量要根据个人口味适量调整，口味重的可以适当多放一些盐。

5、炒制完成后，可以先品尝一下，如果觉得味道不够可以再加入一些调料。

营养价值：

芹菜炒肉富含多种营养成分，特别是富含膳食纤维和维生素C，猪肉则含有丰富的蛋白质和脂肪，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种人群食用。

注意事项：

1、炒制过程中要注意火候，不要炒糊，影响口感和美观。

2、如果不喜欢吃辣，可以少放或不放小米椒。

3、在腌制猪肉时，可以用手轻轻抓匀，使猪肉更加入味。

4、如果不喜欢吃大蒜，也可以在炒制过程中少放或不放。

家常芹菜炒肉是一道简单易学，营养丰富的家常菜，无论是作为主食还是配菜，都是一道美味可口的选择，快来试试吧！