，黑鱼番茄汤，一道鲜美营养的家常佳肴

在中华美食的宝库中，汤类菜肴一直占据着举足轻重的地位，我们将为大家介绍一款色香味俱佳的汤品——黑鱼番茄汤，这道汤以黑鱼和番茄为主要食材，经过精心熬制，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱，让我们一起来看看这道黑鱼番茄汤的做法吧。

所需材料

制作黑鱼番茄汤，我们需要准备以下食材：

1、黑鱼：500克（清洗干净，去内脏，切段）

2、番茄：3个（中等大小，切块）

3、葱：适量（切段）

4、姜：适量（切片）

5、盐：适量

6、鸡精或味精：适量

7、清水：适量

制作步骤

1、准备工作：将黑鱼清洗干净，去内脏，切段；番茄切块；葱切段；姜切片。

2、熬汤：锅中加入适量清水，放入黑鱼段、葱段和姜片，大火烧开。

3、炖煮：待水开后，转小火，继续炖煮20分钟左右，让黑鱼的鲜味充分融入汤中。

4、加入番茄：将切好的番茄块加入锅中，继续炖煮5分钟，让番茄的酸甜味道与黑鱼相互融合。

5、调味：根据个人口味，加入适量盐和鸡精或味精，搅拌均匀。

6、出锅装盘：将熬好的黑鱼番茄汤倒入碗中，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

烹饪技巧与注意事项

1、选择黑鱼时，要注意鱼鳞是否完整、鱼眼是否清澈，新鲜的黑鱼肉质细嫩，口感更佳。

2、炖煮时，建议使用小火，这样可以使黑鱼的鲜味充分融入汤中，同时避免汤汁溢出。

3、番茄的酸甜味道与黑鱼的鲜味相互衬托，使汤品更加美味，在炖煮过程中不要过早加入番茄，以免影响口感。

4、根据个人口味，可以适当调整盐和鸡精的用量，建议先少放一些，尝味后再适量添加。

5、在装盘时，可以撒上一些葱花或香菜进行点缀，使菜品更加美观。

营养价值与健康功效

黑鱼番茄汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，黑鱼富含优质蛋白质、矿物质和微量元素，有助于提高免疫力、预防心血管疾病，而番茄则富含维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质，有助于增强免疫力、抗衰老、预防癌症，经常食用黑鱼番茄汤，不仅可以满足味蕾的需求，还有益于身体健康。

通过以上步骤，我们成功制作了一道色香味俱佳的黑鱼番茄汤，这道汤品以黑鱼和番茄为主要食材，经过精心熬制，不仅味道鲜美，而且营养丰富，在制作过程中，我们需要注意选择新鲜的黑鱼和番茄、掌握炖煮火候以及调味技巧等要点，在享受美食的同时，我们还能摄取到丰富的营养价值与健康功效，希望大家在家中也能尝试制作这道美味的黑鱼番茄汤，与家人一起分享美食的快乐。