家常蒜苔炒肉的做法

蒜苔炒肉是一道家常菜，口感鲜美，做法简单易学，蒜苔富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、开胃健脾的功效，猪肉则富含蛋白质和多种氨基酸，能够增强体力、提高免疫力，让我们一起来学习如何制作这道美味的家常菜吧！

食材准备：

蒜苔：250克

猪肉：150克

生姜：适量

大蒜：适量

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

食盐：适量

食用油：适量

做法步骤：

1、将蒜苔洗净切成段，猪肉切成丝，生姜和大蒜切成末备用。

2、锅中倒入适量的食用油，烧热后放入肉丝煸炒至变色，加入生姜和大蒜炒香。

3、加入适量的料酒去腥，继续翻炒均匀。

4、放入蒜苔段，大火翻炒至变色。

5、加入适量的生抽、老抽调味，翻炒均匀后加入适量的食盐，继续翻炒至蒜苔入味。

小贴士：

1、蒜苔在炒制过程中容易出水，所以要用大火快炒，才能保持口感脆嫩。

2、猪肉煸炒时不要炒过头，变色即可，否则会影响成菜的颜色和口感。

3、生抽和老抽都有一定的盐分，食盐的用量要根据个人口味适量增减。

营养信息：

本道菜热量约为XX大卡，蛋白质XX克，脂肪XX克，碳水化合物XX克。

吃出健康：

蒜苔炒肉不仅美味可口，而且营养丰富，蒜苔具有清热解毒、开胃健脾的功效，适合食欲不振、便秘的人群食用，而猪肉则富含蛋白质和多种氨基酸，能够补充人体所需的营养物质，增强体力、提高免疫力，常吃蒜苔炒肉有益于身体健康。

注意事项：

1、炒制过程中要用大火快炒，才能保持蒜苔的脆嫩口感。

2、猪肉煸炒时不要炒过头，否则会影响成菜的颜色和口感。

3、在加入食盐等调味品时要适量增减，以免过咸或过淡影响口感。

4、食材用量可根据个人口味适量增减，不必完全按照配方。

5、如果有高血压、高血脂等慢性疾病患者，在食用时要根据个人情况适量调整食材和调味品的用量。

蒜苔炒肉是一道美味可口、营养丰富的家常菜，做法简单易学，通过煸炒猪肉和蒜苔的搭配，不仅增加了菜肴的口感和香味，还使得营养更加丰富，这道菜不仅美味可口，而且具有清热解毒、开胃健脾的功效，适合各种人群食用，在制作过程中要注意火候和调味品的用量，以保证成菜的口感和营养价值，下次不妨尝试一下这道家常菜，相信你一定会爱上它的！