简单菜式做法大全

在繁忙的生活中，我们常常需要快速、简单又美味的菜式来满足我们的味蕾，简单菜式不仅做法简便，而且能够快速上桌，为我们的餐桌增添色彩，本文将为大家介绍一系列简单菜式的做法，让您轻松掌握家常美食的制作技巧。

蔬菜类

1、番茄炒蛋

材料：番茄、鸡蛋、盐、油

做法：将鸡蛋打散，番茄切块，热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出，再倒入适量油，放入番茄翻炒，加入少许盐调味，最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。

2、蒜蓉西兰花

材料：西兰花、蒜、盐、油

做法：将西兰花洗净切小朵，蒜切末，热锅凉油，油热后放入蒜末爆香，再倒入西兰花翻炒，加入适量盐调味，炒至西兰花熟透即可。

3、凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜、酱油、醋、盐、糖、香油

做法：将黄瓜洗净拍碎，蒜切末，将黄瓜、蒜放入碗中，加入适量酱油、醋、盐、糖和香油，拌匀即可。

肉类

1、糖醋里脊

材料：猪里脊肉、糖、醋、盐、淀粉、油

做法：将猪里脊肉切块，用盐和淀粉腌制片刻，热锅凉油，油热后将肉块炸至金黄色，捞出沥油，锅中留底油，加入糖和醋炒匀，再倒入炸好的肉块，翻炒均匀即可。

2、红烧肉

材料：五花肉、酱油、糖、姜、葱、八角、盐、水

做法：将五花肉切块，用热水焯水去血水，热锅凉油，放入糖炒至溶化，加入五花肉煸炒上色，加入酱油、姜片、葱段和八角，加入适量水，煮至肉烂软，最后加盐调味收汁即可。

3、宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、酱油、糖、醋、盐、淀粉、油

做法：将鸡胸肉切丁，用盐和淀粉腌制片刻，热锅凉油，油热后放入干辣椒和花椒炒香，再加入葱姜蒜爆香，倒入鸡丁煸炒至变色，加入酱油、糖、醋炒匀，最后加入适量水淀粉勾芡，炒匀即可。

海鲜类

1、清蒸大虾

材料：大虾、葱姜蒜、料酒、盐、蒸鱼豉油

做法：将大虾洗净去虾线，摆放在盘中，在虾身上撒上葱姜蒜末，淋上料酒和少许盐，将盘子放入蒸锅中，蒸至虾变色熟透即可，最后淋上蒸鱼豉油提味。

2、香辣蟹

材料：螃蟹、干辣椒、花椒、葱姜蒜、酱油、糖、盐、料酒、油

做法：将螃蟹洗净切块，用料酒和盐腌制片刻，热锅凉油，油热后放入干辣椒和花椒炒香，再加入葱姜蒜爆香，倒入螃蟹煸炒至变色，加入酱油、糖炒匀，最后加入适量水煮至蟹肉熟透即可。

3、蒜蓉扇贝

材料：扇贝、蒜末、葱花、酱油、盐、油

做法：将扇贝洗净摆放在盘中，在扇贝上撒上蒜末和少许盐，将盘子放入蒸锅中蒸至扇贝开口熟透，最后淋上酱油和葱花提味即可。

就是简单菜式做法大全的介绍，希望能为您的餐桌增添色彩，这些菜式不仅做法简便易学，而且美味可口，适合家庭日常食用，在忙碌的生活中，让我们一起享受美食带来的快乐吧！