家常红烧带鱼的做法

带鱼是一种常见的鱼类，肉质细嫩，口感鲜美，而且营养丰富，红烧带鱼是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，非常适合家庭制作，下面就来介绍一下家常红烧带鱼的做法。

所需材料：

带鱼500克、生姜3片、大蒜3瓣、大葱1根、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、盐适量、糖适量、食用油适量

步骤：

1、将带鱼去鳞、去内脏、去头，切成块状，用厨房纸巾擦干表面的水分。

2、热锅凉油，将带鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留少许底油，加入姜片、蒜片炒香。

4、加入煎好的带鱼，再加入生抽、老抽、料酒和适量的水。

5、加入适量的盐和糖调味，轻轻翻煮均匀。

6、加入葱段，煮至汤汁收干即可。

小贴士：

1、带鱼表面水分一定要擦干，以免煎的时候溅油。

2、煎带鱼时不要翻动太多次，轻轻翻一下即可，以免鱼肉碎裂。

3、红烧带鱼的口味可以根据个人口味进行调整，加入其他的调料也可以。

4、煮带鱼的时候不要加太多的水，以免汤汁过于稀薄。

营养价值：

红烧带鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B1、尼克酸、钙、铁、磷等营养成分，具有益气养血、健脾补虚的功效，对于贫血、失眠、头晕、食欲不振等症状有一定的改善作用。

食用建议：

1、红烧带鱼适合趁热食用，冷食可能会影响口感。

2、食用时可以搭配米饭、馒头等主食，也可以搭配一些蔬菜一起食用。

3、虽然红烧带鱼营养丰富，但是患有痛风的患者应该避免食用。

4、食用量因人而异，根据个人情况适量调整，不宜过量食用。

家常红烧带鱼是一道简单易学、味道鲜美的家常菜，通过正确的做法技巧和注意事项，可以制作出口感鲜美、营养丰富的红烧带鱼，经常食用红烧带鱼可以益气养血、健脾补虚，对于贫血、失眠、头晕等症状有一定的改善作用，也需要注意适量食用，避免过量导致痛风等疾病，红烧带鱼是一道非常适合家庭制作的菜品，既美味又营养，可以作为一道家常菜来招待亲朋好友。