猪肉丸子的做法大全

食材

主料：猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、蒜

辅料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、清水

制作过程

1、准备食材，将葱姜蒜切末，猪肉剁馅。

2、将猪肉馅放入碗中，加入一个鸡蛋，放入切碎的葱姜蒜末。

3、加入适量的盐、糖、胡椒粉，生抽，料酒，淀粉，用筷子顺时针搅拌上劲。

4、准备清水，少量多次地加入到肉馅中，继续顺着一个方向搅拌上劲。

5、直到肉馅变得粘稠有弹性为止。

6、热锅凉油，放入丸子，小火慢炸至丸子金黄色，捞出备用。

7、准备料汁，将生抽、老抽、料酒、糖、盐混合在一起，搅拌均匀。

8、锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入适量的清水。

9、放入炸好的丸子，倒入料汁，盖上盖子小火炖煮15分钟。

10、大火收汁，出锅前可以撒上葱花点缀。

制作小贴士

1、猪肉馅要选用三分肥七分瘦的，这样做出来的丸子口感更好。

2、炸丸子的时候一定要小火慢炸，以免炸糊。

3、炖煮的时候一定要用小火慢炖，这样丸子才会入味好吃。

4、可以根据自己的口味调整调料用量。

营养价值

猪肉丸子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有滋阴润燥、补血养身的作用，适量食用猪肉丸子可以促进人体健康。

其他口味猪肉丸子

除了常规的猪肉丸子，还有以下几种口味的猪肉丸子可以尝试制作：

1、鸡肉猪肉丸子：将猪肉馅和鸡肉馅按照一定比例混合后制作丸子，营养丰富，口感鲜美。

2、海鲜猪肉丸子：在猪肉馅中加入虾仁、鱿鱼等海鲜食材，增添了鲜美的海鲜味，营养丰富。

3、蔬菜猪肉丸子：在猪肉馅中加入胡萝卜、西葫芦等蔬菜，增加了膳食纤维和维生素的摄入，口感更加清爽。

4、豆腐猪肉丸子：在猪肉馅中加入嫩豆腐，增加了蛋白质和钙质的摄入，口感更加细腻。

猪肉丸子的做法多种多样，可以根据自己的口味和喜好来选择合适的食材和调料进行制作，无论是作为一道家常菜还是宴客佳品，猪肉丸子都是一道美味可口、营养丰富的佳肴，快来尝试一下不同的猪肉丸子做法吧！