肉饼的做法大全图解

肉饼是一种非常受欢迎的食品，它既美味又方便，适合各种场合和口味，本文将介绍几种不同口味的肉饼的做法，并提供详细的图解步骤，帮助您轻松制作出美味的肉饼。

猪肉肉饼

材料：

猪肉馅500克

生姜适量

葱适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

鸡蛋一个

清水适量

面粉适量

步骤：

1、将猪肉馅、葱、生姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋放入碗中，搅拌均匀。

2、加入适量的清水，继续搅拌，直到肉馅变得有弹性。

3、在案板上撒上一些面粉，将肉馅挤成肉饼状，用刀轻轻拍打，使肉饼更加紧实。

4、将肉饼放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄即可。

牛肉肉饼

材料：

牛肉馅500克

生姜适量

葱适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

鸡蛋一个

清水适量

面粉适量

洋葱适量

红椒适量

步骤：

1、将牛肉馅、葱、生姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋放入碗中，搅拌均匀。

2、将洋葱切碎，红椒切丁备用。

3、在肉馅中加入洋葱碎和红椒丁，搅拌均匀。

4、在案板上撒上一些面粉，将肉馅挤成肉饼状，用刀轻轻拍打，使肉饼更加紧实。

5、将肉饼放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右即可。

鸡肉肉饼

材料：

鸡肉馅500克

生姜适量

葱适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

鸡蛋一个

清水适量

面粉适量

生菜适量

番茄酱适量

步骤：

1、将鸡肉馅、葱、生姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋放入碗中，搅拌均匀。

2、在案板上撒上一些面粉，将肉馅挤成肉饼状，用刀轻轻拍打，使肉饼更加紧实。

3、将生菜和番茄酱准备好备用。

4、将肉饼放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。

5、将蒸好的肉饼放在准备好的盘子中，搭配生菜和番茄酱食用即可。

海鲜肉饼

材料：鲜虾仁500克，猪肉馅150克，冬笋末30克，葱末15克，姜末10克，精盐5克，胡椒粉5克，料酒15克，香油25克，干淀粉3克，鲜汤75克，做法：将虾仁洗净，剁成蓉；猪肉馅和葱末、姜末搅匀；冬笋末用沸水焯一下备用，将虾蓉放在案板上，加入猪肉馅、冬笋末及所有调味料拌匀成馅料，在案板上撒上一些干淀粉，将馅料挤成小肉饼状，放入平底锅中煎至两面金黄即可，海鲜的鲜美与肉饼的香味完美结合，口感鲜美无比，五、蔬菜肉饼材料：瘦肉末200克，豆腐半块（约150克），韭菜1小把（约100克），红椒半个，葱姜蒜适量；做法：将瘦肉末、豆腐、韭菜、红椒末、葱姜蒜末混合在一起；加入适量的盐和胡椒粉调味；将蔬菜肉饼放入蒸锅中蒸熟；取出后搭配自己喜欢的蘸料食用即可，蔬菜的清香与肉的香味完美结合，营养丰富且美味可口，六、紫薯肉松肉饼材料：紫薯泥200克，猪肉松100克，中筋面粉300克，温水150克；做法：紫薯去皮蒸熟后压成泥；将猪肉松与紫薯泥混合均匀；将温水慢慢加入面粉中，揉成光滑的面团；将紫薯肉松与面团混合均匀；将面团分成大小均匀的小剂子；将小剂子擀成薄片；包入紫薯肉松馅料；收口后轻轻压扁