简单家常汤做法大全

西红柿鸡蛋汤

材料：西红柿1个，鸡蛋1个，小葱2根，盐，鸡精，胡椒粉各适量

做法：

1、西红柿切小块，小葱切末，鸡蛋打散备用。

2、锅中加水，放入西红柿煮开。

3、淋入鸡蛋液，边倒边用筷子搅拌，让蛋液形成蛋花。

4、加入盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

紫菜鸡蛋汤

材料：紫菜50克，鸡蛋2个，小葱1根，盐，鸡精，胡椒粉各适量

做法：

1、紫菜洗净撕碎，小葱切末备用。

2、锅中加水，放入紫菜煮开。

3、淋入打散的鸡蛋液，边倒边用筷子搅拌。

4、加入盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

豆腐肉丝汤

材料：猪肉丝50克，嫩豆腐1盒，香菇2个，青菜3棵，姜末适量，盐，鸡精，胡椒粉各适量

做法：

1、豆腐切块，香菇切丝，青菜洗净备用。

2、猪肉丝加入少许盐、鸡精、胡椒粉拌匀腌制片刻。

3、锅中加水，放入姜末、豆腐块、香菇丝煮开。

4、加入肉丝和青菜煮熟。

5、加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

番茄金针菇蛋汤

材料：番茄1个，金针菇1把，鸡蛋2个，小葱1根，盐，鸡精各适量

做法：

1、金针菇洗净切去根部后撕开备用；番茄切小块；小葱切末备用。

2、锅中加水烧开后倒入番茄块煮开。

3、淋入打散的鸡蛋液凝固成蛋花。

4、加入金针菇煮熟。

5、加入盐、鸡精调味，撒上葱末即可。

冬瓜蘑菇汤

材料：冬瓜300克，蘑菇适量，鸡肉丝适量，姜末适量，盐，鸡精各适量

做法：

1、冬瓜去皮切成薄片；蘑菇洗净备用。

2、鸡肉丝加入少许盐、鸡精、胡椒粉拌匀腌制片刻。

3、锅中加水烧开后放入姜末、蘑菇煮开。

4、放入冬瓜片煮熟。

5、加入鸡肉丝煮熟。

6、加入盐、鸡精调味即可。

莲藕玉米排骨汤

材料：排骨500克，莲藕1节，玉米1根，胡萝卜1根，姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量

做法：

1、排骨洗净斩段飞水捞出备用；莲藕去皮洗净切块；玉米洗净切段；胡萝卜去皮洗净切块；姜切片；葱切段备用。

2、将排骨、莲藕块、玉米段和胡萝卜块放入砂锅中，一次性加够足量的清水。

3、加入姜片和料酒，盖上锅盖开始炖，用高压锅炖汤的话大约需要20分钟；如果用砂锅炖的话时间就会长一些，大约需要一个小时，期间可以随时打开锅盖看一下水量，不够的话添加开水。

4、等到排骨炖到用筷子能轻松插入的时候开始调味，加入适量的盐和葱段即可关火出锅，喝时也可放一些香菜或者香葱末提味。

丝瓜鸡蛋汤

材料：丝瓜一根（约200克），鸡蛋两个（约100克），瘦肉50克（最好选用猪里脊肉），姜丝少许（2-3片），葱花少许，水淀粉适量（干淀粉与清水按1：3稀释），盐适量（根据个人口味），花生油少许（平地薄衣花生油即可），鸡精一点点（可省略），另：可按个人喜好加入一些豆芽碎或香菇碎等，做法：1）丝瓜去皮洗净纵向剖开成四份斜刀切成小段；瘦肉切成小丁或剁成肉末；鸡蛋打散后加入少许水淀粉搅拌均匀；姜切丝；2）锅烧热放少许花生油下肉末煸炒至变色后下姜丝一起煸炒；3）将丝瓜块放入锅中翻炒均匀；4）加入适量