糖醋里脊家常的做法

admin 1年前 (2024-07-16) 62 0

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糖醋里脊是很多人都非常喜欢吃的一道家常菜,它色泽红亮,口感鲜美,而且做法也相对简单,适合家庭制作,下面就来介绍一下糖醋里脊的家常做法。

糖醋里脊家常的做法
(图片来源网络,侵删)

所需材料:猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、白糖、醋、生抽、番茄酱、食用油

步骤:

1、首先将里脊肉切成1厘米宽的长条,用刀背拍松,然后加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2、将鸡蛋打入碗中,加入淀粉,搅拌均匀成蛋糊,将腌制好的里脊肉条放入蛋糊中,使其表面均匀沾上一层蛋糊。

3、锅中倒入适量食用油,烧至六成热,将裹上蛋糊的里脊肉条沾上一层干淀粉,放入油锅中炸至金黄色,捞出沥干油分备用。

4、锅中留底油,放入葱姜蒜爆香,加入适量清水、白糖、醋、生抽、番茄酱,煮开后加入水淀粉勾芡。

5、将炸好的里脊肉条放入锅中,快速翻炒均匀,使糖醋汁均匀包裹在肉条上。

6、最后撒上葱花和白芝麻,淋上少许香油,翻炒均匀即可出锅。

小贴士:

1、炸里脊肉条时油温不宜过高,以免炸糊,可以先将肉条沾上一层薄薄的淀粉,再放入油中炸制。

2、糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整,喜欢酸甜口味的朋友可以多放一些白糖和醋。

3、裹上蛋糊时可以先将里脊肉条沾上一层干淀粉,再放入蛋液中沾匀,这样炸出来的肉条口感更酥脆。

4、如果没有番茄酱,可以用番茄沙司代替。

5、糖醋里脊是一道非常适合家庭制作的菜品,不仅做法简单,而且营养丰富,富含蛋白质和脂肪,能够为身体提供能量和营养素。

营养价值:

糖醋里脊是一道非常有营养的菜品,它富含蛋白质和脂肪,能够为身体提供能量和营养素,猪里脊肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类,含有丰富的铁、磷等矿物质和维生素B1、B2等营养成分,糖醋里脊还含有一定的碳水化合物和膳食纤维,能够为身体提供所需的能量。

注意事项:

1、患有高血压、高血脂等疾病的人群应该适量食用糖醋里脊,不要过量。

2、糖尿病患者应该注意糖醋里脊的糖分含量,适量食用。

3、制作糖醋里脊时要注意卫生,食材要清洗干净,烹饪时要使用干净的器具和工具。

4、食用时要适量,不要过量食用,以免影响其他食物的摄入。

糖醋里脊是一道非常美味可口的家常菜,制作简单,营养丰富,在制作过程中要注意卫生和食材搭配,适量食用可以为身体提供能量和营养素,希望这个做法能够帮助大家在家中制作出美味的糖醋里脊。

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