糖醋里脊家常的做法

糖醋里脊是很多人都非常喜欢吃的一道家常菜，它色泽红亮，口感鲜美，而且做法也相对简单，适合家庭制作，下面就来介绍一下糖醋里脊的家常做法。

所需材料：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、白糖、醋、生抽、番茄酱、食用油

步骤：

1、首先将里脊肉切成1厘米宽的长条，用刀背拍松，然后加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2、将鸡蛋打入碗中，加入淀粉，搅拌均匀成蛋糊，将腌制好的里脊肉条放入蛋糊中，使其表面均匀沾上一层蛋糊。

3、锅中倒入适量食用油，烧至六成热，将裹上蛋糊的里脊肉条沾上一层干淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分备用。

4、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量清水、白糖、醋、生抽、番茄酱，煮开后加入水淀粉勾芡。

5、将炸好的里脊肉条放入锅中，快速翻炒均匀，使糖醋汁均匀包裹在肉条上。

6、最后撒上葱花和白芝麻，淋上少许香油，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、炸里脊肉条时油温不宜过高，以免炸糊，可以先将肉条沾上一层薄薄的淀粉，再放入油中炸制。

2、糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的朋友可以多放一些白糖和醋。

3、裹上蛋糊时可以先将里脊肉条沾上一层干淀粉，再放入蛋液中沾匀，这样炸出来的肉条口感更酥脆。

4、如果没有番茄酱，可以用番茄沙司代替。

5、糖醋里脊是一道非常适合家庭制作的菜品，不仅做法简单，而且营养丰富，富含蛋白质和脂肪，能够为身体提供能量和营养素。

营养价值：

糖醋里脊是一道非常有营养的菜品，它富含蛋白质和脂肪，能够为身体提供能量和营养素，猪里脊肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，含有丰富的铁、磷等矿物质和维生素B1、B2等营养成分，糖醋里脊还含有一定的碳水化合物和膳食纤维，能够为身体提供所需的能量。

注意事项：

1、患有高血压、高血脂等疾病的人群应该适量食用糖醋里脊，不要过量。

2、糖尿病患者应该注意糖醋里脊的糖分含量，适量食用。

3、制作糖醋里脊时要注意卫生，食材要清洗干净，烹饪时要使用干净的器具和工具。

4、食用时要适量，不要过量食用，以免影响其他食物的摄入。

糖醋里脊是一道非常美味可口的家常菜，制作简单，营养丰富，在制作过程中要注意卫生和食材搭配，适量食用可以为身体提供能量和营养素，希望这个做法能够帮助大家在家中制作出美味的糖醋里脊。