，银耳排骨汤，一道滋补美味的家常佳肴

银耳排骨汤是一道营养丰富、滋补美味的家常汤品，深受广大食客的喜爱，本文将详细介绍银耳排骨汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作银耳排骨汤所需材料包括：排骨、银耳、红枣、枸杞、姜片、盐等，排骨选用猪肋骨，肉质鲜嫩，口感极佳；银耳具有滋阴润燥、养颜美容的功效；红枣和枸杞则能滋补肝肾、益气养血；姜片则能去腥提味。

制作步骤

1、准备食材：将排骨洗净，剁成小块；银耳用温水泡发，洗净后撕成小朵；红枣、枸杞用清水洗净备用；姜片切成薄片。

2、焯水处理：将排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

3、炖煮排骨：将处理好的排骨放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。

4、加入银耳：当排骨炖至七分熟时，将泡发好的银耳加入锅中，继续炖煮。

5、加入红枣和枸杞：将洗净的红枣和枸杞加入锅中，继续炖煮约10分钟。

6、调味：根据个人口味加入适量盐调味，注意不要过咸。

7、出锅装盘：将炖好的银耳排骨汤倒入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀即可。

注意事项

1、焯水处理排骨时，要确保水开后再放入排骨，以去除血沫和杂质。

2、炖煮时火候要适中，保持小火慢炖，以免汤汁蒸发过快导致口感不佳。

3、银耳要提前泡发好，撕成小朵后更容易炖煮入味。

4、红枣和枸杞的用量可根据个人口味适量增减。

5、调味时要注意盐的用量，避免过咸影响口感。

营养价值

银耳排骨汤具有滋阴润燥、养颜美容、滋补肝肾、益气养血等功效，银耳富含胶质，有助于滋润肌肤、延缓衰老；排骨则含有丰富的蛋白质、钙质等营养成分，有助于增强体质、补充营养，红枣和枸杞也具有很高的营养价值，能够提高人体免疫力、改善贫血等症状。

健康功效

1、滋阴润燥：银耳具有滋阴润燥的作用，对于缓解秋冬季节的干燥气候具有很好的效果。

2、养颜美容：银耳中的胶质有助于滋润肌肤，长期食用可改善皮肤干燥、暗沉等问题，使皮肤更加光滑细腻。

3、增强免疫力：红枣和枸杞具有提高人体免疫力的作用，常食可预防感冒、咳嗽等常见疾病。

4、补充营养：排骨富含蛋白质、钙质等营养成分，能够为身体提供充足的营养，增强体质。

银耳排骨汤是一道美味佳肴，制作过程简单易学，营养丰富且滋补美味，通过掌握好材料准备、制作步骤及注意事项等方面的技巧，您可以轻松制作出美味的银耳排骨汤，在享受美食的同时，还能滋阴润燥、养颜美容、增强免疫力、补充营养等多种健康功效，建议大家在家庭中多尝试制作银耳排骨汤，让家人共同品尝这道美味佳肴的同时，也享受到健康的生活。

银耳排骨汤是一道值得推荐的佳肴，不仅美味可口，还具有多种健康功效，希望通过本文的介绍，能让大家更好地了解银耳排骨汤的做法及营养价值等方面的知识，为您的家庭美食增添一道美味佳肴。