长豆角的做法大全

长豆角是一种非常常见的蔬菜，它含有丰富的营养物质，如维生素、矿物质和膳食纤维，对于保持身体健康非常有益，本文将介绍几种长豆角的做法，帮助大家更好地利用这种蔬菜。

长豆角炒肉

材料：

长豆角、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉

步骤：

1、将猪肉切成丝，加入生抽、料酒和淀粉拌匀腌制。

2、将长豆角切成段，葱姜蒜切末备用。

3、锅中加入适量油，烧热后放入腌制好的肉丝煸炒至变色，盛出备用。

4、锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

5、加入长豆角煸炒，加入适量盐和糖调味。

6、加入炒好的肉丝继续翻炒均匀。

7、炒至长豆角熟软即可出锅。

蒜蓉长豆角

材料：

长豆角、蒜蓉、盐、鸡精、白糖、食用油

步骤：

1、将长豆角洗净，切成小段备用。

2、锅中加入适量油，烧热后放入蒜蓉煸炒出香味。

3、加入长豆角翻炒均匀，加入适量盐、鸡精和白糖调味。

4、继续翻炒至长豆角熟软即可出锅。

长豆角炖土豆

材料：

长豆角、土豆、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、十三香

步骤：

1、将长豆角切成段，土豆切成块备用。

2、锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味。

3、加入长豆角翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味。

4、加入土豆块继续翻炒均匀。

5、加入适量水，没过食材表面。

6、加入适量老抽和十三香，盖上锅盖炖煮至土豆熟软。

7、翻炒均匀至汤汁收干即可出锅。

干煸长豆角

材料：

长豆角、猪肉末、葱姜蒜末、干辣椒、花椒、盐、糖、生抽、料酒

步骤：

1、将长豆角洗净切成小段，备用。

2、锅中加入适量油，烧热后放入长豆角煸炒至表面微焦。

3、加入猪肉末煸炒至变色。

4、加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒翻炒均匀。

5、加入适量盐和糖调味，再加入适量生抽和料酒提味。

6、继续翻炒均匀至长豆角熟软即可出锅。

肉酱长豆角

材料：

长豆角、猪肉糜、葱姜蒜末、豆瓣酱、黄豆酱、糖、料酒、生抽、老抽

步骤：

1、将长豆角洗净切成小段，备用。

2、锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3、加入豆瓣酱炒匀，再加入猪肉糜煸炒至变色。

4、加入黄豆酱炒匀，再加入糖、料酒、生抽和老抽调味。

5、加入长豆角翻炒均匀，盖上锅盖焖煮至长豆角熟软。

6、翻炒均匀至汤汁收干即可出锅，注意：在焖煮过程中要不断翻动食材，以免糊锅。

就是几种常见的长豆角的做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整，长豆角是一种非常健康的蔬菜，含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘，长豆角也含有多种维生素和矿物质，对于保持身体健康非常有益，在烹饪过程中要注意火候，尽量保持长豆角的鲜嫩口感，如果喜欢口感软烂的菜品，可以在炖煮过程中适当增加时间，多尝试不同的做法，可以让长豆角的营养价值更加充分发挥出来。