清蒸皮皮虾的做法

皮皮虾是一种美味且营养丰富的海鲜，其鲜美的口感和独特的香味深受广大食客的喜爱，清蒸是一种非常健康的烹饪方式，能够最大限度地保留皮皮虾的原汁原味，使其口感更加鲜美，就让我们一起来学习如何制作清蒸皮皮虾吧！

准备工作

1、挑选新鲜的皮皮虾：选择新鲜、活蹦乱跳的皮皮虾是制作清蒸皮皮虾的基础，新鲜的皮皮虾肉质饱满，口感鲜美。

2、准备调料：根据个人口味，可适量添加生姜、葱、蒜、料酒、生抽、醋等调料。

制作过程

1、清洗皮皮虾：将挑选好的皮皮虾清洗干净，剪去虾须、虾腿等部位，以便入味。

2、腌制：在皮皮虾中加入适量生姜、葱、料酒等调料，进行腌制，以便更好地去除腥味和提味，腌制时间一般为15分钟左右。

3、蒸煮：将腌制好的皮皮虾放入蒸锅中，大火蒸煮，一般而言，个头较大的皮皮虾蒸煮时间较长，而个头较小的则可以适当缩短时间，蒸煮过程中，注意观察皮皮虾的颜色变化，当虾身变红且肉质变硬时，即可出锅。

4、浇汁：将生抽、醋等调料混合均匀，制成酱汁，将蒸好的皮皮虾与酱汁充分拌匀，使虾肉充分吸收酱汁的味道。

注意事项

1、蒸煮时间：蒸煮时间不宜过长也不宜过短，过长会导致虾肉变老，过短则无法充分蒸煮出虾肉的鲜美，个头较大的虾需要蒸煮5-7分钟左右，而个头较小的虾则只需蒸煮2-4分钟左右。

2、调料添加：根据个人口味适量添加调料，过多的调料可能会掩盖虾肉的鲜味，因此适量添加调料能够更好地突出虾肉的鲜美。

3、保存方法：蒸好的皮皮虾应尽快食用，若不能及时食用，可放入冰箱冷藏保存。

营养价值

清蒸皮皮虾不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，虾肉富含优质蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于增强体力、补钙等，清蒸烹饪方式能够最大限度地保留虾肉中的营养成分，使其更容易被人体吸收。

搭配建议

清蒸皮皮虾适宜搭配清爽的蔬菜和水果一起食用，如凉拌黄瓜、水果沙拉等，能够更好地突出虾肉的鲜美，同时也能起到解腻的作用，清蒸皮皮虾也适宜搭配米粥一起食用，能够起到健脾养胃的作用。

学习制作清蒸皮皮虾需要耐心和细心，通过精心挑选新鲜的皮皮虾、腌制、蒸煮和浇汁等步骤，可以制作出口感鲜美、营养丰富的清蒸皮皮虾，在享受美食的同时，也希望大家能够关注健康饮食，注重营养均衡。

希望以上内容对大家有所帮助，愿大家在品尝清蒸皮皮虾的同时，也能享受到美食带来的快乐！