家常红烧肉简单做法

红烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，肥而不腻，深受广大食客的喜爱，今天就来介绍一下家常红烧肉简单做法，让你轻松在家就能做出美味的红烧肉。

食材：

五花肉500克、生姜3片、大葱1根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角2个、香叶2片、桂皮1小段

步骤：

1、五花肉洗净切块，放入锅中，加入没过肉的清水，加入少许料酒和姜片，煮至五花肉断生捞出。

2、热锅凉油，放入葱段和姜片煸炒出香味，加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。

3、加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀，让五花肉块均匀裹上一层酱汁。

4、加入没过肉块的热水，加入八角、香叶和桂皮，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，直到肉质软烂。

5、炖煮过程中要注意翻动肉块，避免糊锅。

6、最后大火收汁，撒上葱花即可。

小贴士：

1、选用的五花肉要肥瘦相间，太瘦的肉不容易炖烂。

2、煸炒肉块时要掌握好火候，不要炒糊了。

3、加入的水量要根据锅的大小和个人口味进行调整。

4、收汁时要注意汤汁的浓稠度，不要太稀或太稠。

家常红烧肉简单做法不仅食材易得，步骤也十分简单，通过煸炒、炖煮和收汁三个步骤，就能轻松制作出美味的红烧肉，口感鲜美，肥而不腻的红烧肉不仅适合独食，也适合聚餐分享，无论是配米饭还是配面条，都能让人胃口大开，回味无穷。

除了口感鲜美之外，家常红烧肉还具有丰富的营养价值，五花肉富含优质蛋白质、脂肪、胆固醇等营养成分，对身体有很好的补益作用，搭配的调料如料酒、生抽、老抽、冰糖等也有丰富的营养价值，能够增加红烧肉的口感和风味。

家常红烧肉简单做法是一道美味可口、营养丰富的家常菜，无论是自己享用还是招待亲朋好友，都能让人眼前一亮，回味无穷，快来试试吧！