炖排骨家常做法大全

炖排骨是一道家常美食，做法简单易学，营养丰富，味道鲜美，是很多人都喜欢的一道菜，下面就来分享一下炖排骨的家常做法大全。

所需材料：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、水、食用油

步骤：

1、首先将排骨切成小段，清洗干净备用。

2、准备葱姜蒜，切成末或切成片，根据个人口味可适当加入一些干辣椒。

3、将锅加热，加入适量的食用油，油热后加入切好的葱姜蒜煸炒出香味。

4、加入排骨翻炒，加入少许料酒去腥，再加入适量生抽和老抽调色。

5、翻炒均匀后加入适量的水，水量刚好没过排骨即可。

6、加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀。

7、将炒好的排骨转入炖锅中，小火慢炖，根据个人口味可加入一些枸杞或红枣提味。

8、炖煮的时间根据排骨的厚度和锅具而定，一般需要30-60分钟，待排骨炖至软烂即可出锅。

小贴士：

1、炖排骨时加入的水一定要是热水，不要用冷水，否则排骨容易炖烂。

2、加入的调味料可根据个人口味适当调整，喜欢辣的可以加入一些辣椒酱。

3、炖排骨时可以加入一些自己喜欢的蔬菜，如土豆、萝卜等，增加口感层次。

营养价值：

排骨富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，炖煮过程中部分营养物质会溶解在汤中，营养成分更易被人体吸收。

炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常美食，通过以上步骤和技巧，我们可以轻松做出美味的炖排骨，在制作过程中，需要注意火候和时间的掌握，让排骨充分炖煮软烂，口感鲜美，也可以根据自己的口味喜好，适当调整调味料的种类和数量，让炖排骨更加符合自己的口味，炖排骨是一道适合各个年龄段人群的美食，值得一试。