香菇菜的做法大全

香菇菜是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，是一道适合各种场合的佳肴，本文将详细介绍香菇菜的多种做法，帮助您在家中轻松制作出美味的香菇菜。

香菇油菜

1、食材：香菇、油菜、大蒜、盐、生抽、蚝油、淀粉

2、香菇洗净切片，油菜洗净备用，大蒜切末。

3、锅中烧开水，放入油菜焯水，捞出沥干水分备用。

4、锅中加油热，放入香菇翻炒，加入蒜末炒香。

5、加入焯过水的油菜，盐、生抽、蚝油翻炒均匀。

6、淀粉加水调匀，倒入锅中勾芡即可。

香菇炖鸡

1、食材：鸡翅根6个、香菇6朵、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、蚝油适量、清水适量。

2、鸡翅根洗净，用刀在表面划几刀，以便入味。

3、香菇提前泡发，洗净备用。

4、葱切段，姜蒜切片。

5、锅中烧开水，放入鸡翅根焯水，捞出备用。

6、锅中加油热，放入葱姜蒜炒香。

7、加入鸡翅根翻炒均匀。

8、加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。

9、加入香菇和适量的清水，炖煮15分钟。

10、汤汁收浓，加入蚝油，翻炒均匀即可。

香菇烧豆腐

1、食材：香菇、豆腐、青红椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、水淀粉。

2、香菇洗净切片，豆腐切块，青红椒切小块，葱姜蒜切末备用。

3、锅中烧开水，放入豆腐焯水，捞出沥干水分备用。

4、锅中加油热，放入葱姜蒜炒香。

5、加入香菇翻炒均匀。

6、放入豆腐块，生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉调味翻炒均匀。

7、加入适量的清水，中小火炖煮至豆腐入味。

8、勾芡：水淀粉加一点蚝油调匀。

9、将芡汁倒入锅中，翻炒均匀，收浓汤汁即可。

香菇肉丝炒面

1、食材：面条、香菇、肉丝、青红椒、葱姜蒜、酱油、盐、糖、胡椒粉、料酒、生粉。

2、面条煮熟，捞出沥干水分备用。

3、香菇、肉丝切丝，青红椒切小块，葱姜蒜切末备用。

4、锅中加油热，放入葱姜蒜炒香。

5、加入肉丝煸炒至变色。

6、加入香菇丝翻炒均匀。

7、放入面条和青红椒丝翻炒均匀。

8、加入酱油、盐、糖、胡椒粉调味翻炒均匀即可。

香菇蒸鸡丁

1、食材：鸡胸肉、香菇、青红椒、葱姜蒜末、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉。

2、鸡胸肉切丁，加入生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉拌匀腌制备用。

3、香菇洗净切丁，青红椒切小块备用。

4、将腌制好的鸡丁和香菇丁混合搅拌均匀。

5、将鸡丁和香菇丁装盘，表面撒上葱姜蒜末。

6、蒸锅加水烧开，将装有鸡丁和香菇丁的盘子放入蒸锅蒸10-15分钟即可。

7、将盘中蒸出的汤汁倒入锅中，加入适量的盐和糖调味，烧开后勾芡后浇在鸡丁和香菇丁上即可。

就是香菇菜的五种做法大全，每一种做法都非常简单易学，而且营养丰富，口感鲜美，可以根据自己的口味和需求选择合适的做法，轻松在家中制作出美味的香菇菜，同时也可以根据实际情况进行调整和变化，做出更符合自己口味的香菇菜。