胡萝卜烧排骨——美味与健康的完美结合

想要一道既美味又健康的家常菜肴吗？不妨尝试一下胡萝卜烧排骨，这道菜肴将胡萝卜与排骨完美结合，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合各个年龄层人群的美味佳肴。

食材准备：

排骨：500克

胡萝卜：2根

葱姜蒜：适量

干辣椒：适量

青红椒：各一个

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

盐：适量

糖：适量

清水：适量

制作过程：

1、将排骨洗净，切成小段，放入锅中加入清水煮开后捞出备用，胡萝卜去皮切块，葱姜蒜切末备用。

2、锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜末和干辣椒炒香。

3、加入焯水后的排骨，煸炒至表面微黄。

4、加入适量料酒去腥，再加入生抽、老抽、盐和糖调味。

5、加入适量清水，水量刚好没过排骨。

6、将胡萝卜块放入锅中，盖上锅盖，小火慢炖30分钟左右。

7、炖至排骨软烂，胡萝卜熟透，加入青红椒末点缀。

8、翻炒均匀，使所有食材均匀入味即可出锅。

小贴士：

1、煸炒排骨时火候不宜过大，以免烧焦。

2、加入干辣椒可根据个人口味调整，不喜欢辣味的可不加。

3、炖煮过程中要注意观察火候，以免糊锅。

营养价值：

胡萝卜烧排骨不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，排骨富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能够滋阴润燥、益精补血；而胡萝卜则富含维生素A、膳食纤维，能够增强免疫力、促进消化，两者搭配，既美味又健康，是一道适合各个年龄层人群的佳肴。

口味特点：

这道胡萝卜烧排骨以咸鲜微辣为主，口感丰富，排骨软糯、胡萝卜绵软，搭配青红椒的点缀，让人食欲大增。

食用建议：

胡萝卜烧排骨是一道适合佐酒的下饭菜肴，也可作为主食搭配其他菜品食用，由于胡萝卜中含有较多的膳食纤维，建议适量食用，避免过量摄入。

胡萝卜烧排骨是一道美味又健康的家常菜肴，将胡萝卜与排骨完美结合，既满足了口感又保证了营养，无论是作为主食还是下饭菜肴，都是不错的选择，快来尝试一下吧！