，圆茄子简单做法大全

茄子是人们餐桌上常见的食材之一，而圆茄子更是因其形状规整、口感鲜美而备受喜爱，我们就来为大家介绍一些圆茄子的简单做法，让您轻松掌握茄子的美味烹饪技巧。

蒜蓉圆茄子

材料：圆茄子、蒜末、生抽、盐、食用油

做法：

1、圆茄子洗净去蒂，切成大小均匀的厚片，用盐腌制片刻，使其出水。

2、锅中加油烧热，将蒜末爆香。

3、将腌制好的圆茄子放入锅中，两面煎至金黄色。

4、加入生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

红烧圆茄子

材料：圆茄子、五花肉、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、糖、盐、料酒、清水、食用油

做法：

1、圆茄子洗净去蒂，切成大小均匀的块状；五花肉切块焯水备用。

2、锅中加油烧热，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

3、加入五花肉煸炒至微黄色，加入料酒调味去腥。

4、放入圆茄子块，翻炒均匀后加入生抽、老抽、糖和盐调味。

5、加入适量的清水，烧开后转小火慢慢炖煮，直至汁水收干即可。

凉拌圆茄子

材料：圆茄子、蒜末、香菜、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、芝麻油

做法：

1、圆茄子洗净去蒂，切成条状，焯水后过凉水备用。

2、蒜末、香菜切碎备用。

3、将焯好水的圆茄子放入大碗中，加入蒜末、香菜碎。

4、加入生抽、醋、盐、糖、辣椒油和芝麻油调味，拌匀即可。

鱼香圆茄子

材料：圆茄子、猪肉末、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、醋、盐、料酒、清水、食用油

做法：

1、圆茄子洗净去蒂，切成大小均匀的条状。

2、锅中加油烧热，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

3、加入猪肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。

4、放入圆茄子条，翻炒均匀后加入生抽、老抽、糖、醋和盐调味。

5、加入适量的清水，烧开后转小火慢慢炖煮，直至茄子软糯入味，汁水收干即可。

圆茄子煎饼

材料：圆茄子、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、清水、食用油

做法：

1、圆茄子洗净去蒂，擦成丝备用。

2、将面粉、鸡蛋、盐和胡椒粉混合，加入适量的清水调成面糊。

3、将圆茄子丝加入面糊中，搅拌均匀。

4、平底锅加油烧热，将面糊倒入锅中，用铲子摊平，煎至两面金黄色即可。

就是几种简单的圆茄子做法，不仅口感鲜美，而且营养丰富，无论是红烧还是凉拌，煎炸还是炖煮，都能让圆茄子散发出独特的香气和美味，希望大家能够尝试一下这些做法，让餐桌上的菜肴更加丰富多彩。