柚子皮的做法大全

柚子皮糖

材料：柚子皮、冰糖、清水

做法：

1、将柚子皮切成小块，用盐搓洗干净表面的蜡质。

2、锅中倒入清水，加入冰糖和柚子皮，大火煮开后转小火慢炖，期间要不断搅拌，防止粘底。

3、煮至汤汁收干，柚子皮变得透明即可盛出，晾凉后就会变得非常粘稠，可以保存起来慢慢食用。

柚子皮糖水

材料：柚子皮、红枣、枸杞、冰糖

做法：

1、将柚子皮切成小块，用盐搓洗干净表面的蜡质，将红枣和枸杞也洗净备用。

2、锅中倒入清水，放入柚子皮、红枣和枸杞，加入适量冰糖，大火煮开后转小火煮至柚子皮变软，汤汁变浓稠即可。

3、喝时热饮即可，可以加入一些蜂蜜或者桂花调味。

柚子皮炖鸡

材料：柚子皮、鸡肉块、姜片、葱段、盐、料酒、清水

做法：

1、将柚子皮切成小块，用盐搓洗干净表面的蜡质，用温水泡发后洗净备用。

2、鸡肉块加入姜片、葱段和料酒腌制去腥味。

3、锅中倒入清水，放入鸡肉块和柚子皮，大火烧开后撇去浮沫，继续炖煮至鸡肉熟透，加入适量盐调味即可。

柚子皮炒肉丝

材料：柚子皮、猪肉丝、青椒丝、红椒丝、姜丝、蒜末、盐、生抽、料酒、油

做法：

1、将柚子皮切成丝状，用盐搓洗干净表面的蜡质，用温水泡发备用，猪肉丝用料酒腌制去腥味。

2、锅中倒入适量油，放入姜丝、蒜末炒香，放入猪肉丝煸炒至变色。

3、加入柚子皮丝和青红椒丝翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味即可。

柚子皮糖醋排骨

材料：柚子皮、排骨、葱姜蒜、糖醋汁、盐、料酒、生抽、老抽、油

做法：

1、将柚子皮切成小块，用盐搓洗干净表面的蜡质，用温水泡发备用，排骨洗净备用。

2、锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒香，放入排骨煸炒至变色，加入糖醋汁（比例可根据个人口味调整），加入适量料酒去腥味，生抽调味，老抽调色。

3、加入适量水烧开后转中火炖煮至排骨熟透，期间要不断翻炒以免糊锅，最后收汁时加入一些柚子皮翻炒均匀即可出锅。

柚子皮烤肉串

材料：柚子皮、猪肉馅、洋葱末、盐、黑胡椒粉、橄榄油或食用油、竹签子

做法：

1、将柚子皮切成小块，用盐搓洗干净表面的蜡质，用温水泡发备用，猪肉馅加入洋葱末、盐、黑胡椒粉和橄榄油拌匀，用竹签子将肉馅和柚子皮串好。

2、烤箱预热200度，将肉串放入烤箱烤至表面焦黄，期间要翻动几次，以免烤糊，烤好后撒上一些香菜末或葱花即可食用。

柚子皮饺子或包子

材料：柚子皮、猪肉馅、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、面粉水等调料适量，做法同常规饺子或包子制作方法相同，在制作时可以将柚子皮切碎混入肉馅中增加口感和营养，需要注意的是在制作饺子或包子时一定要将柚子皮煮熟或蒸熟，以免引起肠胃不适。