木耳的做法大全家常

木耳是一种营养丰富的食用菌，黑木耳含糖量可达到85%以上，含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，促进消化，具有降血脂、抗血栓等功效，今天就来介绍几种木耳的家常做法。

凉拌木耳

材料：

黑木耳50g、青红椒各半个、蒜末1大勺、盐适量、糖少许、生抽2勺、凉拌醋1勺、芝麻油几滴。

做法：

1、黑木耳用冷水泡发，洗净后撕成小朵。

2、青红椒洗净去蒂去籽，切成小段。

3、烧开水，将黑木耳焯熟，大约1-2分钟就可以了。

4、将焯熟的黑木耳和青红椒放入碗中，加入蒜末。

5、加入适量的盐、糖、生抽、醋，搅拌均匀即可。

6、可以滴几滴香油，我没有加，因为黑木耳本身有一种清香的味道。

木耳炒鸡蛋

材料：

黑木耳适量、鸡蛋2-3个、葱花适量、盐适量、生抽少许。

做法：

1、黑木耳泡发洗净，撕成小朵。

2、鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

3、锅中加油，倒入鸡蛋液，炒至凝固盛出。

4、锅中加油，放入葱花煸炒出香味。

5、放入黑木耳翻炒均匀，加盐、生抽调味。

6、放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

木耳炖猪肉

材料：

黑木耳适量、猪肉适量、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、老抽少许、料酒适量。

做法：

1、黑木耳泡发洗净备用，猪肉切块备用。

2、锅中加水，放入葱姜蒜，放入猪肉块焯水捞出备用。

3、锅中加油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4、放入猪肉块翻炒均匀，加入老抽、料酒调味。

5、加入清水大火烧开，转小火炖煮30分钟。

6、放入黑木耳炖煮15分钟即可出锅，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

木耳红枣汤

材料：

黑木耳30g、红枣20颗、冰糖适量。

做法：

1、黑木耳提前泡发，洗净备用，红枣洗净备用。

2、将黑木耳和红枣放入砂锅中，加入适量的清水。

3、大火煮开，转小火慢炖30分钟左右。

4、加入适量的冰糖调味即可。

木耳炒肉片

材料：

黑木耳适量、肉片适量、青红椒适量、葱姜蒜适量、盐适量、糖少许、料酒适量、生抽少许、水淀粉适量。

做法：

1、黑木耳泡发洗净备用，肉片加入少许盐、料酒、水淀粉腌制备用，青红椒切小块备用，葱姜蒜切末备用。

2、锅中加油烧热，放入腌制好的肉片滑散出香味，肉片变色后盛出备用。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入黑木耳翻炒均匀，放入青红椒块翻炒均匀，放入肉片炒匀，加盐、糖、生抽调味即可出锅。

就是关于木耳的家常做法介绍，除了以上介绍的几种做法外，还有凉拌黄瓜木耳丝、红烧木耳肉片等做法也是非常不错的选择哦！只要根据个人口味和喜好来选择合适的做法就可以了哦！