莲藕的做法大全家常

莲藕是一种非常常见的食材，它营养丰富，口感鲜美，具有清热去火、开胃消食、润肠通便等功效，在我们的日常生活中，莲藕是一种非常实用的食材，它可以用来做菜、炖汤、凉拌等，而且做法多种多样，下面就来介绍一下莲藕的做法大全家常。

清炒莲藕

材料：莲藕500克，红椒半个，葱姜蒜适量，盐、糖、生抽、料酒适量。

做法：

1、将莲藕去皮切薄片，红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

2、锅中烧热油，爆香葱姜蒜，放入红椒丝炒香。

3、加入莲藕片翻炒，加入盐、糖、生抽、料酒调味，继续翻炒均匀即可。

莲藕炖排骨

材料：排骨500克，莲藕200克，葱姜适量，盐、糖、生抽、料酒适量。

做法：

1、将排骨洗净切块，莲藕去皮切块备用。

2、锅中烧水，将排骨放入水中焯水，捞出备用。

3、锅中加油烧热，放入葱姜煸炒出香味。

4、放入排骨煸炒，加入盐、糖、生抽、料酒调味，加入适量的水烧开。

5、将莲藕放入锅中炖煮至排骨熟烂即可。

凉拌莲藕

材料：莲藕500克，青红椒各半个，葱姜蒜适量，盐、糖、生抽、醋适量。

做法：

1、将莲藕去皮切丝，青红椒切丝备用。

2、将莲藕丝放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

3、锅中加油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4、将炒好的葱姜蒜放入凉拌盆中，加入盐、糖、生抽、醋调味。

5、放入莲藕丝和青红椒丝拌匀即可。

莲藕炖鸡汤

材料：老母鸡一只（约500克），莲藕200克，葱姜适量，盐、糖、料酒适量。

做法：

1、将老母鸡洗净切块，莲藕去皮切块备用。

2、锅中加水烧热，放入鸡块焯水捞出备用。

3、锅中加油烧热，放入葱姜煸炒出香味。

4、放入鸡块煸炒片刻，加入盐、糖、料酒调味。

5、加入适量的水烧开，放入莲藕炖煮至鸡肉熟烂即可。

莲藕绿豆汤

材料：莲藕500克，绿豆200克，红枣适量（也可根据个人口味加入其他食材），盐适量。

做法：

1、将绿豆洗净浸泡半小时；红枣洗净备用；莲藕去皮切块备用。

2、将绿豆和红枣放入锅中加水烧开，煮至绿豆熟烂。

3、放入莲藕块煮熟后加入盐调味即可，注意在煮汤的过程中要经常搅拌防止糊锅，以上就是莲藕的几种家常做法，可以根据个人口味进行调整，另外需要注意的是在烹饪莲藕时尽量采用新鲜无破损的食材；同时对于一些特殊体质的人群如过敏体质、孕妇等也要谨慎食用；在食用过程中如果出现任何不适请立即停止食用并咨询专业医生。