冬瓜的做法大全家常

冬瓜是一种非常健康的蔬菜，它含有丰富的维生素和矿物质，具有清热利尿、减肥等功效，下面就来介绍几种冬瓜的家常做法。

冬瓜炖排骨

材料：

排骨500克，冬瓜300克，姜片适量，葱末适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量。

步骤：

1、排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。

2、冬瓜去皮切成小块备用。

3、锅中放入适量水，加入姜片、葱末和排骨，用大火烧开后转小火炖煮30分钟。

4、加入冬瓜块和盐、鸡精、胡椒粉调味，继续炖煮至冬瓜变软即可。

冬瓜炒鸡蛋

材料：

冬瓜250克，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量。

步骤：

1、冬瓜去皮切成小块，鸡蛋打散备用。

2、锅中倒入适量食用油，油热后倒入葱花炒香。

3、加入冬瓜块翻炒至变色，再加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。

4、加入盐、鸡精调味，继续翻炒至鸡蛋熟透即可。

冬瓜绿豆汤

材料：

冬瓜500克，绿豆100克，生姜适量，盐适量，清水适量。

步骤：

1、绿豆洗净备用，冬瓜去皮切成小块备用。

2、锅中放入清水适量，加入绿豆和生姜片，大火烧开后转小火炖煮至绿豆熟透。

3、加入冬瓜块和盐，继续炖煮至冬瓜变软即可。

清炒冬瓜

材料：

冬瓜300克，蒜末适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量。

步骤：

1、冬瓜去皮切成薄片备用。

2、锅中倒入适量食用油，油热后倒入蒜末炒香。

3、加入冬瓜片翻炒至变色，再加入盐、鸡精调味，继续翻炒均匀至冬瓜熟透即可。

冬瓜虾仁蒸蛋羹

材料：

鸡蛋3个，虾仁适量，冬瓜适量，葱花适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，温水适量。

步骤：

1、虾仁洗净去壳切成小丁备用，鸡蛋打散加入温水、盐和鸡精搅拌均匀备用。

2、将虾仁和冬瓜切成小丁备用。

3、将蛋液过筛到蒸碗中，表面撒上虾仁和冬瓜丁，用保鲜膜覆盖碗口，用牙签插几个小孔透气。

4、将蒸锅加水烧开后放入蒸碗，用大火蒸15分钟左右至蛋液凝固即可，取出撒上葱花和生抽即可食用。

注意事项：在制作过程中要注意火候的掌握，以免食材过熟或过生影响口感，在选择调料时也要根据自己的口味来决定，以使菜品更加符合自己的口味，这些家常做法不仅简单易学，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。