猪手煲花生汤，一道滋补美味的家常佳肴

猪手煲花生汤是一道营养丰富、滋补美味的家常佳肴，深受广大食客的喜爱，这道汤以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了许多家庭餐桌上的常客，本文将详细介绍猪手煲花生汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

制作猪手煲花生汤，我们需要准备以下材料：

1、猪手：500克，选用肉质饱满、无骨刺的猪手部位。

2、花生：200克，选用颗粒饱满、无虫蛀的花生。

3、姜片：适量，用于去腥提味。

4、清水：适量，用于煲汤。

5、盐：适量，用于调味。

6、葱段：适量，用于提香。

制作步骤

1、准备材料：将猪手洗净，剁成适当大小的块；花生提前浸泡半小时，使其充分吸水膨胀；姜片、葱段备好。

2、焯水处理：将猪手放入开水中焯烫，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

3、煲汤：将焯水后的猪手、姜片、葱段放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

4、加入花生：当猪手炖至七分熟时，加入泡好的花生，继续炖煮。

5、调味：根据个人口味，加入适量盐调味，继续炖煮至猪手和花生熟透。

6、出锅装盘：将炖好的猪手和花生连同汤水一起倒入大碗中，撒上葱花即可。

烹饪技巧与注意事项

1、猪手的处理：猪手要选用肉质饱满、无骨刺的部位，且要确保其新鲜卫生，在焯水时，要确保将血水和杂质去除干净，以去除腥味。

2、花生的处理：花生要提前浸泡半小时，使其充分吸水膨胀，这样炖煮时更容易熟透。

3、炖煮火候：在炖煮过程中，要保持小火慢炖，使猪手和花生充分吸收汤汁，炖煮至熟透。

4、调味时机：盐的加入时机要根据个人口味来定，建议在汤快炖好时再加入盐调味，以免过早加入影响汤的口感。

5、食材搭配：猪手和花生的搭配是经典的滋补组合，可以根据个人口味加入一些其他食材如红枣、枸杞等，增加汤的营养价值。

营养价值与功效

猪手煲花生汤是一道营养丰富的佳肴，具有滋补养颜、强身健体的功效，猪手中含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，有助于增强体质、滋润肌肤；花生富含维生素E和不饱和脂肪酸，具有抗衰老、降低胆固醇的作用；姜片和葱段则具有去腥提味、促进消化的功效，经常食用猪手煲花生汤，可以滋补身体、提高免疫力、延缓衰老。

猪手煲花生汤是一道美味可口的家常佳肴，制作简单易学，通过掌握上述的烹饪技巧和注意事项，您也可以轻松制作出美味的猪手煲花生汤，在享受美食的同时，还能滋补身体、提高免疫力，希望本文能为您的烹饪之旅提供帮助，祝您烹饪愉快！