，番茄肉片汤的烹饪艺术

在中华美食的浩瀚海洋中，汤类菜品以其独特的魅力占据了一席之地，我们将一起探索一道家常美味——番茄肉片汤的做法，这道汤以其鲜美的口感、丰富的营养和简单的制作过程赢得了广大食客的喜爱，让我们一起来看看如何制作这道美味的番茄肉片汤吧。

所需材料

制作番茄肉片汤，我们需要准备以下材料：

1、新鲜番茄：若干个，根据个人口味和需求决定用量。

2、猪肉片：适量，最好选用瘦肉，口感更佳。

3、葱、姜、蒜：适量，用于提味去腥。

4、食用油、盐、鸡精、胡椒粉等调味品。

5、清水：用于煮汤。

制作步骤

1、准备食材：将番茄洗净切块，猪肉片用料酒、盐、生粉抓匀腌制片刻，葱姜蒜切末备用。

2、烧水焯肉：锅中加入适量清水，烧开后放入腌制好的猪肉片，焯水去血沫，捞出备用。

3、炒制底料：锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜末爆香，然后放入番茄块翻炒，炒至番茄出汁。

4、煮制汤品：将炒好的番茄汁倒入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟，让番茄的味道充分融入汤中。

5、加入肉片：将焯水后的猪肉片放入锅中，继续煮5分钟左右，让肉片熟透入味。

6、调味出锅：根据个人口味加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调味品，撒上葱花，即可出锅。

注意事项

1、选用新鲜的番茄和瘦肉是制作美味番茄肉片汤的关键，新鲜的食材能够带来更鲜美的口感和更丰富的营养。

2、在焯水猪肉时，要注意控制火候，避免肉片过老，焯水后要用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

3、在炒制底料时，要控制好火候，避免番茄炒糊影响口感，要充分炒出番茄的汁液，为汤品增添鲜美的味道。

4、在煮制汤品时，要注意掌握火候，保持汤品滚沸但不要过于激烈，以免影响汤品的口感和营养。

5、在调味时，要根据个人口味适量添加调味品，避免过咸或过淡，要注意不要添加过多的调料，以免掩盖食材本身的鲜美味道。

番茄肉片汤是一道家常美味，制作过程简单易学，口感鲜美，营养丰富，通过掌握好选材、焯水、炒制、煮制和调味等关键步骤，我们可以在家中轻松制作出美味的番茄肉片汤，希望大家在享受美食的同时，也能感受到中华美食的博大精深，让我们一起来尝试制作这道美味的番茄肉片汤吧！

番茄肉片汤不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，它含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钾等营养成分，能够提高人体免疫力、预防感冒等功效，希望大家在享受美食的同时，也能关注食材的营养价值，让饮食更加健康、科学，祝愿大家制作顺利、品尝愉快！