春卷的做法大全家常

春卷是中国传统的小吃，也是春节期间常吃的一种美食，它的制作方法简单易学，而且口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，下面就来介绍一下春卷的做法。

材料：

1、糯米粉适量；

2、面粉适量；

3、猪肉末适量；

4、豆芽适量；

5、葱姜蒜适量；

6、盐、胡椒粉、鸡精、油适量；

7、鸡蛋适量。

步骤：

1、将糯米粉加入适量的水，搅拌成糯米糊，然后蒸熟。

2、将面粉加入适量的水，搅拌成面糊备用。

3、将猪肉末加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。

4、将豆芽洗净，切成小段备用。

5、将鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀备用。

6、锅中加油烧热，将肉末炒熟，加入豆芽翻炒均匀，再加入适量的盐、胡椒粉调味。

7、将蒸好的糯米饼摊开，将炒好的馅料放在糯米饼上，卷起来即可。

8、将春卷皮切成小段，摆盘即可食用。

小贴士：

1、糯米糊的粘度要适中，太稀太稠都会影响春卷皮的口感。

2、馅料可以根据个人口味进行调整，比如可以加入豆腐、韭菜等食材。

3、春卷皮可以用平底锅煎一下再食用，口感更佳。

4、豆芽要洗净去根须，以免影响口感。

注意事项：

1、制作春卷时要注意安全，避免烫伤和油溅。

2、食材要切得大小适中，以免影响春卷的口感和美观。

3、糯米糊和面糊的比例要掌握好，以免春卷皮过厚或过薄。

4、炒馅料时要控制好火候，以免食材炒糊。

春卷的做法虽然简单，但是需要注意细节和技巧，通过以上的步骤和注意事项，我们可以制作出美味的春卷，这道家常菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美食，春卷也适合携带和保存，可以作为外出旅行或应急时的快餐选择，希望这篇文章能对大家有所帮助，让大家在家就能享受到美味的春卷。