清蒸武昌鱼的家常做法

食材准备

1、主料：武昌鱼一条，约750克。

2、调料：葱、姜、料酒、盐、生抽、蒸鱼豉油、食用油。

清蒸武昌鱼家常做法步骤

1、武昌鱼去鳞去鳃去内脏，洗净备用。

2、在鱼身上划几刀，方便入味，撒上少许盐，淋上料酒，再放入切好的葱丝和姜片，腌制10分钟。

3、锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

4、取出蒸好的武昌鱼，倒掉盘子里多余的水分，在鱼身上均匀地淋上蒸鱼豉油。

5、另起锅，加入食用油，烧热后浇在鱼身上，最后撒上葱花，即可上桌食用。

注意事项

1、鱼身划刀和腌制时间要足够，使鱼肉入味。

2、蒸鱼的时间不宜过长，以免影响口感。

3、淋上蒸鱼豉油时，要均匀地浇在鱼身上，使每一块鱼肉都能尝到豉油的香味。

4、食用油浇在鱼身上时，要注意浇在鱼皮易碎的部位，小心烫手。

口感和营养价值

清蒸武昌鱼肉质鲜美，口感细腻，搭配葱姜和豉油的香气，更加美味可口，武昌鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，对于保持身体健康有一定帮助。

清蒸武昌鱼是一道简单易学、美味营养的家常菜肴，通过以上步骤和注意事项的介绍，相信大家已经对如何制作清蒸武昌鱼有了更加清晰的认识，赶紧动手试试吧，让家人品尝到自己亲手烹制的美味佳肴！

附：不同人群食用建议

1、孕妇：清蒸武昌鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于胎儿大脑和身体的发育，建议适量食用。

2、痛风患者：武昌鱼属于中嘌呤食物，痛风患者可以适量食用，但需注意与其他食物搭配。

3、慢性病患者：清蒸武昌鱼较为清淡，易于消化，适合慢性病患者食用，但需注意适量，以免影响其他食物的摄入。

4、过敏体质者：如果对鱼类过敏，则不建议食用武昌鱼，以免出现过敏反应。

在制作过程中，可根据个人口味适当调整调料用量，建议选择新鲜的武昌鱼进行制作，以保证口感和营养价值，愿大家在品尝清蒸武昌鱼的同时，也能享受到健康美食带来的愉悦！