家常汤类的做法大全

西红柿鸡蛋汤

材料：西红柿一个、鸡蛋一个、小葱两根、盐、鸡精、胡椒粉、香油

做法：

1、西红柿切小块，小葱切末，鸡蛋打好备用。

2、锅中加水，放入西红柿煮开。

3、放入适量的盐、鸡精、胡椒粉，把鸡蛋打好倒入锅中，加入葱花。

4、再次煮开后，加入香油即可出锅。

紫菜鸡蛋汤

材料：紫菜、鸡蛋、小葱、盐、鸡精、胡椒粉、香油

做法：

1、紫菜洗净撕碎待用，小葱切末。

2、锅中加水，把紫菜碎放入煮开。

3、鸡蛋打散淋入锅中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉，最后淋入香油即可出锅。

豆腐肉片汤

材料：猪肉片250克、嫩豆腐一块、香菇几朵、大葱一段、生姜一块、盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉

做法：

1、豆腐切块，香菇切片，大葱切段，生姜切片。

2、锅中加水，放入肉片和生姜片煮熟。

3、放入香菇片煮开，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

4、放入豆腐块和葱段煮开，勾薄芡，淋入香油即可出锅。

排骨玉米汤

材料：排骨500克、玉米一根、胡萝卜一根、生姜一块、盐适量、料酒适量、葱花适量

做法：

1、排骨洗净剁成段，焯水后捞出备用，玉米切段，胡萝卜切滚刀块，生姜切片备用。

2、锅中加水，把焯水后的排骨放入锅中，加入料酒和生姜片煮熟。

3、加入玉米和胡萝卜煮开，加入适量的盐调味即可出锅，最后撒上葱花即可。

鸡汤

材料：鸡腿两个、香菇几朵、小葱两根、生姜一块、盐适量、料酒适量

做法：

1、鸡腿洗净剁成块，香菇切片，小葱切末，生姜切片备用。

2、锅中加水烧开，放入鸡块和生姜片焯水后捞出备用。

3、把鸡块放入锅中加水煮开，加入适量的料酒和生姜片炖煮一个小时左右。

4、放入香菇片继续煮半个小时左右，加入适量的盐调味即可出锅，撒上葱花即可。

牛肉粉丝汤

材料：牛肉250克、粉丝一把、金针菇一把、葱姜适量、红油豆瓣酱适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、生抽适量

做法：

1、牛肉切薄片备用，粉丝和金针菇泡好备用，葱姜切末备用。

2、锅中加水烧开，放入葱姜末和红油豆瓣酱炒香，倒入牛肉片翻煮几分钟。

3、放入粉丝和金针菇翻煮几分钟，加盐、鸡精、胡椒粉调味，最后淋入生抽和香油即可出锅，撒上葱花即可。

酸辣汤

材料：豆腐皮一张、木耳几朵、香菇几朵、胡萝卜一段、金针菇一段、葱姜蒜适量、红辣椒一个花椒适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、生抽适量、醋适量、高汤一碗（没有可以用清水代替）淀粉适量

做法：

1、豆腐皮切丝备用，木耳和香菇泡发后切丝备用，金针菇和胡萝卜切丝备用，葱姜蒜和辣椒切末备用，花椒炒香备用。

2、锅中加水烧开，放入所有的蔬菜丝翻煮几分钟，加入盐调味后捞出备用，锅中加油烧热后倒入葱姜蒜末和辣椒末炒香，加入适量的红油豆瓣酱炒香后倒入高汤一碗（没有可以用清水代替），加入炒香的辣椒花椒和所有的蔬菜丝煮开，加生抽和醋调味后倒入水淀粉勾芡即可出锅，撒上葱花和香菜即可，加鸡精和胡椒粉提味即可。