花式馒头做法大全

花式馒头的制作材料

主料：面粉500克

调料：食盐5克，水270克，酵母(干)4克，白糖15克，植物油适量，彩色糖珠适量

花式馒头的做法

1、将酵母放入碗中，加入清水(水不要太冰，开始发酵会降低温度)拌匀，再放入白糖拌匀融化，静置5-10分钟，当面团发至2-3倍大时，再次揉匀，排出空气，盖上保鲜膜发酵半小时。

2、将发好的面团取出，案板上抹一层油，将面团在案板上反复揉搓至表面光滑不粘手，再将面团分成两份或根据需要分成更多份，取一份面团，用擀面杖擀开成圆形或你想要的任何形状，不要太薄，面皮一定要厚一点。

3、在面皮上均匀的刷上植物油(我刷的是玉米油)，再撒上少许盐。

4、卷起来，边卷边稍稍拉长面皮，再从一头开始卷起，卷好后，收口压在下面，用刀切下来，一个个小馒头就做好了。

5、蒸锅放水加少许盐增加底味，再放蒸架，馒头摆放好再醒发20分钟左右，看到馒头明显变大变轻就可以了，开大火蒸，水开计时15分钟关火。

6、等到锅里的小气泡完全消失就可以出锅了，出锅后一定要在馒头的表面刷上一层芝麻油会更有光泽哦。

花式馒头的种类

1、玫瑰花馒头

材料：面粉、糖、红曲粉、酵母、水

做法：将面粉和红曲粉、糖、酵母混合在一起，慢慢加入水并揉成面团，将面团分成小份，取一份擀成圆形面皮，包入馅料后收口，用剪刀在面团上剪出花瓣的形状，再用筷子在面团中间压出花蕊即可。

2、蝴蝶结馒头

材料：面粉、可可粉、发酵粉、清水、细砂糖

做法：将面粉、可可粉和发酵粉混合均匀后加入清水、细砂糖揉成面团，将面团分成两份一份为原味的面团和一份可可粉的面团，取一份原味面团擀成圆形面皮，中间放上馅料后收口，将收口朝下放在案板上用刀背轻轻压出纹路，再用剪刀沿着纹路剪出蝴蝶结的形状即可。

3、花朵馒头

材料：面粉、紫薯、南瓜泥、牛奶、酵母、水

做法：将紫薯和南瓜去皮切片上锅蒸熟后捣成泥状待用，将面粉和酵母混合均匀后加入牛奶和南瓜泥揉成面团待用，取一小块面团揉成小圆饼中间用大拇指压出一个坑放入馅料后收口即可。

花式馒头的营养价值

花式馒头不仅美味可口，而且营养价值丰富，它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪和多种维生素、矿物质等营养素，其中碳水化合物是人体能量的主要来源，蛋白质和脂肪则可以提供人体所需的必需氨基酸和脂肪酸，有助于增强免疫力和促进生长发育，花式馒头中的多种维生素和矿物质也可以促进人体的新陈代谢和增强免疫力，有益于身体健康。

花式馒头是一道简单易学而又美味的面点，通过不同的造型和馅料可以制作出各种不同的花样馒头，在制作过程中需要注意面团的发酵和揉搓程度，以及蒸煮的时间和火候等细节问题，花式馒头的营养价值丰富，适合各个年龄段的人群食用，无论是作为早餐、午餐还是晚餐的主食，花式馒头都是一道美味又健康的佳肴。