桔梗怎么做好吃(凉拌桔梗这样做，营养又美味)

凉拌桔梗一直是我小时候很喜欢吃的一道凉菜，韩式料理就有这道菜

By Emily_lin

用料

• 干桔梗 200克
• 盐 8克
• 米醋 25克
• 糖 35克
• 辣椒面 15克
• 韩式辣椒酱 1大勺
• 香油 1勺
• 苹果 半个
• 雪梨 半个
• 蒜 2头
• 姜 3片
• 酱油 1勺

做法步骤

1、桔梗干加水泡发4小时，记得中间换两次水，一般我会泡发一晚,勤换水和泡发一晚时间够长可以去除桔梗的苦味

2、泡发后拧干水分

3、苹果，雪梨切块，打算拍碎，姜切片

4、放入料理机打碎

5、将打碎的苹果雪梨大蒜和姜放入桔梗中

6、辣椒面和韩式辣酱准备好，辣椒面可以选择稍微粗一点点的，如果喜欢细的，可以选择辣椒粉，辣度根据自己口味调配

7、辣椒面，韩式辣椒酱，盐，酱油，糖，米醋，香油都放入进去，抓拌均匀

8、腌制一晚

9、装罐子腌制一晚第二天就可以吃了

小贴士

1.姜三片已经够了，无需太多，蒜可以多一点 2.桔梗最好泡一晚，勤换水去除桔梗苦味 3.雪梨苹果各半个已经足够 4.辣度可以根据自己的喜好来调

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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