蒸碗菜谱大全

蒸碗菜是一种非常受欢迎的烹饪方式，它能够将食材的原汁原味完全保留下来，同时还能让菜肴更加美味可口，蒸碗菜谱大全是一个非常实用的菜谱集合，适合各种烹饪水平和口味的人们。

清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1条、葱姜若干、盐适量、料酒适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量、热油适量。

步骤：

1、将鲈鱼清洗干净，在鱼身两侧划几刀，用盐和料酒涂抹均匀，腌制15分钟左右。

2、将葱姜切片，放在盘子里，将鲈鱼放在葱姜上。

3、锅中烧开水，将鲈鱼放入蒸锅蒸7-8分钟，关火焖3分钟。

4、将蒸好的鲈鱼取出，淋上适量的生抽和蒸鱼豉油，再浇上热油即可。

清蒸大闸蟹

材料：大闸蟹若干只、姜若干、醋适量、香葱适量、蒸鱼豉油适量。

步骤：

1、将大闸蟹清洗干净，去掉绳子，放入盘中。

2、将姜切片，放在螃蟹上，放入蒸锅蒸15分钟左右。

3、将蒸好的大闸蟹取出，撒上香葱和蒸鱼豉油即可。

粉蒸肉

材料：五花肉若干、大米若干、糯米若干、生姜若干、酱油适量、盐适量、糖适量、葱适量、香油适量。

步骤：

1、将五花肉切成薄片，用酱油、盐、糖腌制15分钟左右。

2、将大米和糯米混合在一起，炒熟，磨成粉。

3、将粉和五花肉混合在一起，加入姜末、葱花和香油，搅拌均匀。

4、将肉放入蒸碗中，放入蒸锅蒸40分钟左右即可。

清蒸虾仁

材料：虾仁若干、姜若干、葱若干、盐适量、料酒适量、生抽适量、热油适量。

步骤：

1、将虾仁清洗干净，用料酒和盐腌制15分钟左右。

2、将腌制好的虾仁放入蒸碗中，撒上姜丝和葱花。

3、锅中烧开水，将虾仁放入蒸锅蒸7-8分钟，关火焖3分钟。

4、将蒸好的虾仁取出，淋上适量的生抽和热油即可。

清蒸茄子

材料：茄子若干个、蒜末若干、生抽适量、盐适量、糖适量、香油适量。

步骤：

1、将茄子洗净切段，放入蒸锅蒸熟。

2、将蒜末放入碗中，加入生抽、盐和糖搅拌均匀。

3、将蒸好的茄子取出，淋上蒜末和生抽，再撒上葱花即可。

清蒸鸡肉卷

材料：鸡胸肉若干块、葱若干、姜若干、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量。

步骤：

1、将鸡胸肉洗净切薄片，用刀背轻轻拍松，用盐和料酒腌制15分钟左右。

2、将葱姜切成丝，放入鸡胸肉中，加入生抽和蚝油，搅拌均匀。

3、将鸡胸肉卷成卷，用锡纸包裹好，放入蒸锅蒸20分钟左右即可。

4、取出鸡肉卷，去掉锡纸，撒上葱花即可食用。

就是一些常见的蒸碗菜谱，可以根据自己的口味和食材选择合适的菜谱进行烹饪，需要注意的是，蒸碗菜的食材要新鲜，烹饪时间要控制好，以免影响口感和营养价值，在烹饪过程中要注意卫生，保持厨房清洁，避免食材受到污染。