，早餐炒菜食谱大全

早餐是一天中最重要的一餐，它为我们的身体提供了所需的能量和营养，让我们在一天中保持活力，而炒菜作为早餐的一种常见选择，不仅美味可口，而且营养丰富，本文将为大家介绍一份早餐炒菜食谱大全，帮助您轻松制作营养丰富的早餐。

蔬菜炒蛋

材料：鸡蛋、西红柿、青椒、洋葱、盐、胡椒粉、油

做法：

1、鸡蛋打散备用，西红柿、青椒、洋葱切丁备用。

2、锅中倒入适量油，烧热后加入洋葱煸炒至香味四溢。

3、加入西红柿丁继续翻炒，炒至西红柿出汁。

4、倒入青椒丁继续翻炒，加入盐和胡椒粉调味。

5、将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至蛋液凝固，炒至金黄色即可。

肉丝炒面

材料：面条、猪肉丝、青椒、红椒、洋葱、生抽、老抽、盐、糖、油

做法：

1、面条煮熟后沥干水分备用，青椒、红椒、洋葱切丝备用。

2、锅中倒入适量油，烧热后加入猪肉丝煸炒至变色。

3、加入洋葱丝继续煸炒至香味四溢。

4、倒入青椒丝和红椒丝继续翻炒。

5、加入生抽、老抽、盐和糖调味，将煮好的面条加入锅中翻炒均匀即可。

香肠炒时蔬

材料：香肠、玉米粒、胡萝卜、青豆、盐、胡椒粉、油

做法：

1、香肠切片备用，玉米粒、胡萝卜、青豆焯水备用。

2、锅中倒入适量油，烧热后加入香肠煸炒至微黄。

3、加入焯好水的时蔬继续翻炒。

4、加入盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀即可。

番茄炒蛋盖浇饭

材料：米饭、鸡蛋、西红柿、青椒、洋葱、盐、胡椒粉、油

做法：

1、米饭先蒸熟备用，鸡蛋打散备用，西红柿、青椒、洋葱切丁备用。

2、锅中倒入适量油，烧热后加入洋葱煸炒至香味四溢。

3、加入西红柿丁继续翻炒，炒至西红柿出汁。

4、倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至蛋液凝固。

5、将炒好的菜倒在蒸熟的米饭上，搅拌均匀即可食用。

土豆丝炒肉末

材料：土豆、猪肉末、青椒、红椒、葱姜蒜末、盐、生抽、老抽、糖、油

做法：

1、土豆和青椒红椒切丝备用。

2、锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

3、加入猪肉末煸炒至变色。

4、倒入土豆丝继续翻炒，加入盐和糖调味。

5、最后加入青椒红椒丝和生抽老抽调味，继续翻炒均匀即可。

早餐蔬菜沙拉配煎蛋

材料：生菜、小番茄、黄瓜、紫甘蓝、煎蛋（或荷包蛋）、橄榄油、沙拉酱（可选）

做法：

1、生菜洗净切段，小番茄对半切开，黄瓜切片，紫甘蓝切丝备用。

2、平底锅加热后倒入适量橄榄油，煎一个荷包蛋或直接煎一个完整的蛋备用。