香煎巴沙鱼的做法(外酥里嫩的香煎巴沙鱼,鲜嫩多汁)

admin 9个月前 (11-15) 29 0

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巴沙鱼的美妙或许就在于,不用小心翼翼地挑刺,只需要大口享受吃鱼的快乐。

香煎巴沙鱼的做法(外酥里嫩的香煎巴沙鱼,鲜嫩多汁)
(图片来源网络,侵删)


而在巴沙鱼的一众做法中,「香煎巴沙鱼」更是以其独特的香气和美味脱颖而出!


将提前腌制好的巴沙鱼煎至两面金黄,再加入调味料简单炒制。出锅的鱼块闪着诱人的光泽,咬一口外酥里嫩,真是太幸福啦~


食谱作者:@懒饭App



用 料

龙利鱼/巴沙鱼 350g
植物油 适量
花椒粉 根据口味添加
一小撮
小葱 1根


/腌料/
姜丝 8g
白胡椒粉 0.5小勺
料酒 0.5大勺
一小撮
普通面粉(中筋) 100g



做 法

01. 巴沙鱼充分沥干水分,切成大块。加姜丝、料酒、白胡椒粉和盐,抓拌均匀,腌制30分钟以上。


02. 保鲜袋里放面粉,把腌好的巴沙鱼放进去,充分摇匀,让鱼块裹上面粉。然后倒进滤网,把面粉筛出去。


03. 锅里放一层油,放入巴沙鱼块,煎到两面金黄,捞出来,吸掉多余的油脂。


04. 炒锅里不放油,放入鱼块,加花椒粉和一小撮盐,拌炒均匀。最后撒上小葱段装饰一下就好。




👩‍🍳厨友说👨‍🍳

@Ameliayy:“好吃好吃!”

@洋洋_411:“挺好吃的~”

@羽安林宁:“裹粉厚了,有点儿遮味道。”



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