金针菇炒肉的做法

食材准备

1、猪肉：200克

2、金针菇：半斤

3、青椒：一个

4、红椒：一个

5、大蒜：适量

6、生姜：适量

7、盐：适量

8、生抽：适量

9、老抽：适量

10、料酒：适量

11、淀粉：适量

12、食用油：适量

金针菇炒肉的制作步骤

1、将猪肉洗净，切成薄片，将青椒和红椒去蒂去籽，切成丝，大蒜和生姜切片，金针菇洗净，切成小段，并去根。

2、将猪肉片放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。

3、锅中倒入适量食用油，烧热后放入生姜和大蒜煸炒出香味，放入腌制好的猪肉片，大火快速翻炒至变色。

4、将金针菇放入锅中，与猪肉一起翻炒均匀，加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀后加入青红椒丝，继续翻炒至青红椒断生。

5、金针菇炒肉就做好了，可以装盘享用。

注意事项

1、金针菇炒肉是一道家常菜，制作简单，但需要注意火候和调味，猪肉要切得薄，快速翻炒才能保持口感。

2、在腌制猪肉时加入适量淀粉可以使猪肉更加鲜嫩，但不要过多，以免影响口感。

3、金针菇容易熟，不要炒太久，以免口感变差。

4、在翻炒过程中，要注意翻动均匀，以免粘锅。

5、根据个人口味可以适量调整盐和调料的用量。

金针菇炒肉是一道美味营养的家常菜，制作简单，适合家庭制作和享用，通过以上步骤和注意事项，您可以轻松地制作出一道美味的金针菇炒肉，为家人带来一份美味和健康。